55416) JEVREJSKI KUVAR , Dijamanti Beraha Kovačević , Jevrejski istorijski muzej Beograd 2019 , Jevrejski kuvar predstavlja prvo potpunije upoznavanje naših čitalaca i Ijubitelja kulinarstva sa raznovrsnom, tradicionalnom jevrejskom kuhinjom. Osuđen na dugotrajno izgnanstvo, jevrejski narod je u svoju kuhinju uneo simbole nade i vere koje su mu pomagale u trenucima teških iskušenja. I kao što su Jevreji nastojali da očuvaju svoju tradiciju uz prihvatanje uticaja sredine u kojoj su živeli, tako i jevrejska kuhinja miri tradicionalne propise za ishranu sa specifičnostima lokalnih kuhinja. Organizujući svoj kuvar oko tradicionalnih jelovnika za pojedine jevrejske praznike, Dijamanti Beraha Kovačević je pronašla najbolji način da ukaže na simbolična značenja hrane i jela u životu Jevreja. Sažeti komentari o svakom prazniku, objašnjenja simboličnih uloga jela i nekih prazničnih rituala ne doprinose samo boljem razumevanju jevrejske kuhinje već i boljem upoznavanju sa celokupnom jevrejskom tradicijom... drugo dopunjeno izdanje , NOVO , mek povez, format 16,5 x 24 cm , ilustrovano u boji, latinica, 158 strana,