Gasni konvektomat ili parno konvekcijska pećnica kapaciteta 10xGN1/1 model FX101G3 (para, topli vazduh, kombi) sa automatskim kuvanjem za pasterizaciju, dimljenje, sous vide, sušenje, priprema kolača i poslastica, prženje, kuvanje na pari, porumenelost, prženje, kuvanje u Delta T i niskim temperaturama. Ventilator sa funkcijom automatskog okretanja za promenu pravca rotacije i 6 brzina ventilatora (1 statička), patentirani sistem upravljanja. Patentirana direktna kontrola vlažnosti tokom kuvanja. Dvostepena proizvodnja pare. Bibliotečki programi sa 150 automatskih i sačuvanih programa za kuvanje. Kompletni recepti sa sastojcima, pripremom, načinima kuvanja i savetima na displeju, uz fotografiju. 100% automatski Cook & Chill programi sa integrisanim BE-1. Simultano višestruko kuvanje sa: istovremeno kompatibilnim procesima kuvanja, odbrojavanjem vremena (20 puta) i upotrebom do 2 osnovne sonde. ECO funkcija za smanjenje potrošnje u kuvanju i pranju. Automatski sistem pranja sa trostrukim dejstvom dezinfekcionog efekta, potpuno automatski, ne zahteva spoljnu pomoć za svako pojedinačno pranje, a rukovalac ne rukuje hemijskim proizvodom. Sedam programa pranja uključujući i 2 brza pranja 3 i 12 minuta bez korišćenja deterdženta. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. KONVEKTOMATI ANGELO PO SERIJA FX i ACT.0 Imati konvektomat u kuhinji, nije pitanje prestiža, nego pitanje ekonomičnosti, kvaliteta, raznolikosti i brzine usluge. Zašto je neophodno imati konvektomat, koje su njegove prednosti, mogućnosti, gde se sve koristi i šta je to što izdvaja konvektomate ANGELO PO serija FX i ACT.0 od svih drugih … Ukoliko imate 60 obroka dnevno, godišnje uštede se kreću do 24.000 EUR. Lepo zvuči, ali želimo i da objasnimo kako se dolazi do tako dobre uštede. Gubici na mesu su samo 10%, ušteda masnoće (ulja) je manja 90% do 95%, vreme pripreme je kraće 40%, ušteda energije je 60% do 65%, ušteda na povrću je oko 25%, broj radnika u kuhinji je manji do 40%, sve ovo u odnosu na tradicionalan način rada, termičke opreme u kuhinji je potrebno manje. Gde se konkretno može koristiti? Konvektomat se koristi u kuhinjama restorana i hotela, u catering centrima, kuhinjama bolnica, predškolskih i školskih ustanova, megamarketima, mesarama, poslastičarnicama i pogonima za proizvodnju poslastica… A imamo i svetski poznati CHICKEN STAR konvektomat specijalizovan za pečenje pilića koji pored svih funkcija koje ima FX ima i mogućnost AUTOMATSKOG odvoda masnoća u posebnu posudu za sprečavanje odliva masnoća u odvodne cevi i vodotookove. Ovo je i ekološka funkcija. I naravno sva termička oprema iz linija 700 GAMMA i 900 ICON 9000 ANGELO PO poseduje sertifikat CSQa higijenik dizajna i CSQECO. Kako izgleda serija FX i ACT.0 konvektomata u smislu broja gastro posuda koje se mogu istovremeno staviti za pripremu hrane? I da li u svim veličinama postoji i mogućnost napajanja električnom energijom ili gasom bilo zemnim ili tzv. propan-butan bocama? Najmanji konvektomati imaju 6 GN 1/1 posuda, naredna veličina je 10 GN 1/1, zatim 8 GN 2/1 ili 16 GN 1/1, onda 20 GN 1/1, 12 GN 2/1 ili 24 GN 1/1 i najveći su 20 GN 2/1 ili 40 GN 1/1 posuda istovremeno. Naravno za svaki model postoji pored elektro i tzv. gasna izvedba. Posebno smo ponosni na gasnu izvedbu konvektomata koja više nego prevazilazi postojeću konkurenciju i ima skoro savršeno sagorevanje, o čemu kupcu i proizvođaču po montaži to dokumentujemo atestiranim uređajem o prisustvu CO2 i CO. Iskorišćenost gasne energije FX i ACT.0 je skoro savršena novim tehničkim rešenjem dvostruke cevi koje omogućava pored mnogo manje potrošnje gasa i da nema prepoznatljive buke na gasnim konvektomatima koja je smetala kuvarima. Kada kažete priprema mesa, šta konkretno mislite? Meso se u konvektomatu može peći, kuvati, dinstati, pržiti, roštiljati, regenerisati. Npr. Bečka šnicla, Karađorđeva šnicla su vrlo česte ma menijima kod nas kao i pomfrit. Šnicle iz friteza su pune masnoća, ubijene i suve, da ne govorimo o kancerogenim materijama. Mi sa našim FX i ACT.0 konvektomatima pripremamo hranu na niskim temperaturama, zdravu i bez kancerogenih materija. Bečka, karđorđeva, uz minimalnu upotrebu ulja koliko ide npr. za salatu se spremaju za 7 do 10 minuta, pomfrit 4-5 minuta, meso je unutra sočno a spolja je hrskava, pomfrit je zlatno žute boje. Veliki problem u masovnim ishranama predstavlja i potencijalno trovanje hranom. Sa našim konvektomatima taj problem je rešen jer postoji uvek trajno sačuvani podaci o temperaturama jezgra mesa i vremenima. Još ako se hrana čuva u našoj rashladnoj opremi koja je predviđena za rad pri tempeaturi ambijenta do +43 C onda bojazni apsolutno nema. Problem koji pojedini proizvođači imaju sa jednotačkastim ili 4 do 5 tačkastim sondama kada kuvar nepravilno ubode sondu u meso ili drugu hranu kod nas je rešen inteligentnom sondom sa rastućom gustinom senzora koja prepoznaje hranu pa sonda može čak i dodirivati posudu i nema bojazni od greške. Upravljački meni je na srpskom jeziku ćirilica i latinica kod serije FX. Serija ACT.0 ima potpuni touch-screen i svaki kuvar može da napravi svoje okruženje kako mu odgovara i izgled displeja. Postoji i automatski kuvar, a za iskusne kuvare, sa maštom i idejama posto-ji deo programibilnog kuvanja sa 150 programa u 18 koraka, gde mogu unositi korake za svako jelo i uz to ga staviti u favorite ili pak kompletan meni restorana staviti u favorite. Rad je olakšan i vizuelno jer su za grupe jela ubačene fotografije svih vrsta jela ispod kojih čak i piše naziv npr. junetina, riba, piletina,… Postoje načini pripreme hrane, pa ako se želi koristiti konvektomat za tzv. frtiteziranje (bečka, karađorđeva, riba, pomfit,…) ide se u tu grupu i bira jelo za pripremu. Tako i za ostale načine pripreme hrane poput pečenja, kuvanja na pari, grilovanje,…. Konvektomat FX pored standardne inteligentne sonde ima i opcionu mogućnost dodatne sonde koja se može koristiti i za hranu ali i za vakuumirane proizvode, što nije slučaj kod konkurencije gde može samo vakuumirano. Naši konvektomati imaju tzv. Multicooking i ono po čemu se razlikujemo od konkurencije jeste da na svakom nivou može da se stavlja za razliku od konkurencije više od jedne posude ili vrste hrane. Naravno konvektomati omogućavaju da i pored različitosti vrsta hrane svaka zadržava svoj miris i ukus bez mešanja bilo kog drugog mirisa. Ono što izdvaja Angelo Po konvektomate u odnosu na druge kao prvo su najmanji gubici na mesu od svega 10%, drugo naši konvektomati imaju mogućnost PASTERIZACIJE proizvoda koji se mogu čuvati do 150 dana sa kompletnom evidencijom za HACCP(npr. povrće, salate, voćni kupovi, kompoti,…), treće je DIMILICA koja omogućava korisniku da uz naših 30 recepata i broj recepata ograničen maštom kuvara, daje jedan posebno pozitivan miris kako mesu, ribi tako i sirevima, povrću, salatama, desertima, bukvalno svakoj vrsti hrane koja se sprema u njemu, što omogućava personalizaciju svakog restorana do nivoa prepoznatljivosti ukusa i mirisa. Odimljeno ulje se koristi i za naknadno prelivanje spremljene hrane. Deserti finalizirani dimilicom su oduševili potrošače širom sveta. FX ima homogenizovanu vrelu paru u svakom trenutku, jeftinije korišćenje i održavanje konvektomata, otvaranje vrata laktom ili rukom i stavljanje posuda sa hranom u konvektomat ili vađenje iz konvektomata iako su obe ruke zauzete (banging system), zatvoren sistem sa direktnim kapacitivnim očitavanjem vlažnosti unutar konvektomata, brzo čišćenje vodom i parom bez korišćenja sredstava, automatsko čišćenje odvoda. Veliki kolorni ekran(640×480 piksela i preko 260.000 boja) sa podacima koji se može očitavati iz svih uglova, za razliku od onih koji ga imaju (većina ne) gde kuvar mora da bude naspram ekrana da bi pročitao podatke, 12/10 čelik AISI 316 u komori za kuvanje, uz modele 8xGN2/1 i 12xGN2/1 postolje je gratis, automatsko upravljanje snagom omogućava automatsko povećavanje temperature do željene, njeno održavanje ili smanjenje po potrebi i na elektro i na gasnoj izvedbi, automatsko smanjenje potrošnje do 10% tokom procesa kuvanja. Garantni rok je DVE godine za serije FX i ACT.0. A pristup servisu je jednako ozbiljan van garantnog roka, kao i u vreme garantnog roka. Kupcima se garantuje isporuka originalnih rezervnih delova 10 godina po prestanku proizvodnje modela. Molimo Vas da nas za sva pitanja ili pojašnjenja bez ustručavanja kontaktirate. Ukoliko ste zaineteresovani takođe smo voljni da organizujemo i sastanak sa Vama kako bi Vam prezentovali našu opremu i ukazali na sve njene prednosti. U očekivanju uspostavljanja poslovne i prijateljske saradnje, srdačno Vas pozdravljamo. S poštovanjem, Vaša MONERA. Combi oven (steam, hot air, combi) with automatic cooking for pasteurization, smoking, sous vide, drying, prepare cakes and desserts, frying, steaming, browning, searing, cooking in Delta T and Low Temperature. Fan with auto-reverse function for reversal of rotation direction and 6 fan speeds (1 intermittent), patented control system. Patented direct humidity control while cooking. Dual level steam generation. Library programs with 150 automatic and stored cooking programs. Complete recipes with ingredients, preparation, cooking methods and tips for the presentation of the plate, with photography. 100% automatic Cook & Chill programs with integrated BE-1. Simultaneous Multi-cooking with: simultaneously compatible cooking processes, multi-timer (20 times) and use up to 2 core probes. ECO function for the consumption reduction in cooking and washing. Automatic washing system with triple-action sanitization effect, totally automatic, requiring no outside help for every single washing and the operator does not handle the chemical product. Seven washing programs. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 230V 1N~ / 50Hz Net Weight 170 kg Gross Weight 182 kg Packing Width 101 cm Packing Height 125 cm Packing Depth 96,5 cm Width 92 cm Height 97,5 cm Depth 87,4 cm Electric Power 0,8 kW Gas Power 19,5 kW Dimensions 92×87,4×97,5 cm Packing 101×96,5×125 cm

Konvektomat gasni ili gasna parno konvekcijska pećnica kapaciteta 10xGN1/1 model AT101GW (para, ACT.O GASNA KOMBINOVANA PEĆNICA 10X 1/1 GN SA DISPENZEROM ZA AUTOMATSKO PRANJE. Višenamenski konvektomat sa naprednom tehnologijom. Kontrolna tabla 10 “, 100% ekran osetljiv na dodir, visoka rezolucija. Prilagodljiva kontrolna tabla da svaki kuvar može napraviti okruženje kako mu odgovara. Obimna biblioteka programa. Sonda za kuvanje sa više tačaka, sa 5 tačaka nadzora. Neposredna proizvodnja pare u kontrolisanom i modulisanom okruženju pod pritiskom. Ručni, automatski ili memorisani programi kuvanja. Posebno kuvanje: niske temperature, Delta T, regeneracija, banket, održavanje, pasterizacija u tegli, vakuum i sušenje. Kompatibilan sa SMOK dodatkom za dimljenje. Dvostruki smer rotacije ventilatora sa 6 brzina. Sistem dvostrukog pranja i automatskog uklanjanja kamenca u komori za kuvanje kroz dozator deterdženta tečnog proizvoda ili dodavanje Pover-Pearls mikro-granula. Konstrukcije od nerđajućeg čelika AISI304 i AISI316L za gornje i donje delove komore za kuvanje, ventilatora i nosača kontejnera. Električna snaga: 0,8 kW Gas snaga: 19,5 kW Dimenzije: 92×89,5×107,1 cm cm ACT.O je novo merilo za konvektomate odnosno parno konvekcijske pećnice. Angelo Po: kompletan profesionalni ugostiteljski uređaj na usluzi svakom kuvaru i, pre svega, multimedijalna platforma za optimizaciju resursa i maksimizaciju efikasnosti. Osim što garantuje najbolje performanse kuvanja, ACT.O „ide on-line“, komunicirajući sa kuhinjskim osobljem preko kontrolne table visoke definicije, mobilnih uređaja i pametnih telefona) ili kancelarijskih računara. Danas se najsavremenije tehnologije za profesionalno ugostiteljstvo spajaju u jedan alat, kako bi se maksimalizovao kvalitet procesa kuvanja, pranja i kontrole. 4.0 Veza Uvek ste povezani sa ACT.O. Gde god bili! Kontrolišite rad svog ACT.O konvektomata na daljinu u realnom vremenu i uđite se tek kada je kuvanje završeno! Lično iskustvo. Pristupite aktivnoj kuhinjskoj tehnologiji, to nikada nije bilo tako lako! ACT.O konvektomat kombinuje ekran osetljiv na dodir od 10 inča sa selektorom i upravljačkim softverom za pomeranje, što osigurava lako, veoma zanimljivo korisničko iskustvo. EKO voda + Istražite ACT.O najsavremenije sisteme za upravljanje i štednju vode u kuhinji. ACT.O konvektomat aktivno upravlja protocima vode, omogućavajući uštedu tokom kuvanja i pranja za bolje rezultate, niže operativne troškove i time zaštitu životne sredine. Izvrsnost Besprekorno kuvanje je neophodno: svaki kuvar mora biti siguran da će postići rezultate koje očekuje. Bez obzira da li priprema velike količine ili podgreva na tanjiru, ACT.O konvektomat aktivno, precizno upravlja svim parametrima kuvanja; Ne postoji ništa bolje od zagarantovanog rezultata, a uz ACT.O konvektomat svako jelo uvek može imati koristi od savršene kontrole okruženja za kuvanje i potpune prilagodljivosti. Energija Ušteda resursa i besprekorno kuvanje. U ACT.O konvektomatu, Angelo Po je stvorio spoj vrhunskih tehnoloških sistema koji omogućavaju velike uštede na potrošnji tokom kuvanja i pranja, čuvajući resurse i štiteći životnu sredinu sutrašnjice. ACT.O je „Najbolje od najboljih 2019“ Red Dot Avard i Poli.Design potvrdili su ACT.O konvektomat kao prepoznatljiv proizvod po kvalitetu, funkcionalnosti, tehnologiji, estetici i kao važan pozitivan uticaj na svakodnevni život u profesionalnom ugostiteljskom sektoru. Najnovija serija konvektomata serija AT, potpuni TOUCH SCREEN, svaki kuvar i naravno više kuvara može napraviti okruženje na displeju spram svojih potreba na istom konvektomatu: Katalog ACT O konvektomati ANGELO PO EN ACT.O ELECTRIC COMBI OVEN 6X1/1 GN WITH DISPENSER FOR AUTOMATIC WASHING Multifunction mixed oven with advanced technology. Control panel 10 “, 100% touchscreen, high resolution. Customizable control panel. Extensive program library. Multipoint core cooking probe 5 monitoring points. Immediate steam production in a controlled and modulated overpressure environment. Manual, automatic or memorized cooking programs. Special Cooking: Low Temperature, Delta T, Regeneration, Banqueting, Maintenance, In-Jar Pasteurisation, Vacuum and Drying. Compatible with SMOK smoker accessory. Double fan rotation direction with 6 speeds. Double washing and automatic descaling system of the cooking chamber through the detergent dispenser of the liquid product or adding of Power Pearls micro-granules. AISI304 and AISI316L stainless steel construction for the upper and lower parts of the cooking chamber, fan and container rack. Working voltage 230V 1N~ / 50Hz Net Weight 170 kg Gross Weight 182 kg Packing Width 101 cm Packing Height 136 cm Packing Depth 96,5 cm Width 92 cm Height 107,1 cm Depth 89,5 cm Electric Power 0,8 kW Gas Power 19,5 kW Gas diameter 3/4″ Gas supply height 46 cm Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 46 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 92×89,5×107,1 cm Packing 101×96,5×136 cm

Gasni konvektomat ili parno konvekcijska pećnica kapaciteta 8xGN2/1 ili 16xGN1/1 model FX82G2T (para, topli vazduh, kombinovano) sa digitalnim displejem i programima za biblioteku. Programi za dimljenje, Delta T i niske temperature. Ventilator sa funkcijom automatske promene smera rotacije i 3 brzine ventilatora (1 sa statičkom). Automatska kontrola vlažnosti tokom kuvanja. Dvostepena proizvodnja pare. ECO funkcija za smanjenje potrošnje u kuvanju i pranju. Automatski sistem pranja sa dvostrukim dejstvom dezinficijensa sa ručnim raspršivanjem tečnog proizvoda za čišćenje. Dva programa pranja. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. KONVEKTOMATI ANGELO PO SERIJA FX i ACT.0 Imati konvektomat u kuhinji, nije pitanje prestiža, nego pitanje ekonomičnosti, kvaliteta, raznolikosti i brzine usluge. Zašto je neophodno imati konvektomat, koje su njegove prednosti, mogućnosti, gde se sve koristi i šta je to što izdvaja konvektomate ANGELO PO serija FX i ACT.0 od svih drugih … Ukoliko imate 60 obroka dnevno, godišnje uštede se kreću do 24.000 EUR. Lepo zvuči, ali želimo i da objasnimo kako se dolazi do tako dobre uštede. Gubici na mesu su samo 10%, ušteda masnoće (ulja) je manja 90% do 95%, vreme pripreme je kraće 40%, ušteda energije je 60% do 65%, ušteda na povrću je oko 25%, broj radnika u kuhinji je manji do 40%, sve ovo u odnosu na tradicionalan način rada, termičke opreme u kuhinji je potrebno manje. Gde se konkretno može koristiti? Konvektomat se koristi u kuhinjama restorana i hotela, u catering centrima, kuhinjama bolnica, predškolskih i školskih ustanova, megamarketima, mesarama, poslastičarnicama i pogonima za proizvodnju poslastica… A imamo i svetski poznati CHICKEN STAR konvektomat specijalizovan za pečenje pilića koji pored svih funkcija koje ima FX ima i mogućnost AUTOMATSKOG odvoda masnoća u posebnu posudu za sprečavanje odliva masnoća u odvodne cevi i vodotookove. Ovo je i ekološka funkcija. I naravno sva termička oprema iz linija 700 GAMMA i 900 ICON 9000 ANGELO PO poseduje sertifikat CSQa higijenik dizajna i CSQECO. Kako izgleda serija FX i ACT.0 konvektomata u smislu broja gastro posuda koje se mogu istovremeno staviti za pripremu hrane? I da li u svim veličinama postoji i mogućnost napajanja električnom energijom ili gasom bilo zemnim ili tzv. propan-butan bocama? Najmanji konvektomati imaju 6 GN 1/1 posuda, naredna veličina je 10 GN 1/1, zatim 8 GN 2/1 ili 16 GN 1/1, onda 20 GN 1/1, 12 GN 2/1 ili 24 GN 1/1 i najveći su 20 GN 2/1 ili 40 GN 1/1 posuda istovremeno. Naravno za svaki model postoji pored elektro i tzv. gasna izvedba. Posebno smo ponosni na gasnu izvedbu konvektomata koja više nego prevazilazi postojeću konkurenciju i ima skoro savršeno sagorevanje, o čemu kupcu i proizvođaču po montaži to dokumentujemo atestiranim uređajem o prisustvu CO2 i CO. Iskorišćenost gasne energije FX i ACT.0 je skoro savršena novim tehničkim rešenjem dvostruke cevi koje omogućava pored mnogo manje potrošnje gasa i da nema prepoznatljive buke na gasnim konvektomatima koja je smetala kuvarima. Kada kažete priprema mesa, šta konkretno mislite? Meso se u konvektomatu može peći, kuvati, dinstati, pržiti, roštiljati, regenerisati. Npr. Bečka šnicla, Karađorđeva šnicla su vrlo česte ma menijima kod nas kao i pomfrit. Šnicle iz friteza su pune masnoća, ubijene i suve, da ne govorimo o kancerogenim materijama. Mi sa našim FX i ACT.0 konvektomatima pripremamo hranu na niskim temperaturama, zdravu i bez kancerogenih materija. Bečka, karđorđeva, uz minimalnu upotrebu ulja koliko ide npr. za salatu se spremaju za 7 do 10 minuta, pomfrit 4-5 minuta, meso je unutra sočno a spolja je hrskava, pomfrit je zlatno žute boje. Veliki problem u masovnim ishranama predstavlja i potencijalno trovanje hranom. Sa našim konvektomatima taj problem je rešen jer postoji uvek trajno sačuvani podaci o temperaturama jezgra mesa i vremenima. Još ako se hrana čuva u našoj rashladnoj opremi koja je predviđena za rad pri tempeaturi ambijenta do +43 C onda bojazni apsolutno nema. Problem koji pojedini proizvođači imaju sa jednotačkastim ili 4 do 5 tačkastim sondama kada kuvar nepravilno ubode sondu u meso ili drugu hranu kod nas je rešen inteligentnom sondom sa rastućom gustinom senzora koja prepoznaje hranu pa sonda može čak i dodirivati posudu i nema bojazni od greške. Upravljački meni je na srpskom jeziku ćirilica i latinica kod serije FX. Serija ACT.0 ima potpuni touch-screen i svaki kuvar može da napravi svoje okruženje kako mu odgovara i izgled displeja. Postoji i automatski kuvar, a za iskusne kuvare, sa maštom i idejama posto-ji deo programibilnog kuvanja sa 150 programa u 18 koraka, gde mogu unositi korake za svako jelo i uz to ga staviti u favorite ili pak kompletan meni restorana staviti u favorite. Rad je olakšan i vizuelno jer su za grupe jela ubačene fotografije svih vrsta jela ispod kojih čak i piše naziv npr. junetina, riba, piletina,… Postoje načini pripreme hrane, pa ako se želi koristiti konvektomat za tzv. frtiteziranje (bečka, karađorđeva, riba, pomfit,…) ide se u tu grupu i bira jelo za pripremu. Tako i za ostale načine pripreme hrane poput pečenja, kuvanja na pari, grilovanje,…. Konvektomat FX pored standardne inteligentne sonde ima i opcionu mogućnost dodatne sonde koja se može koristiti i za hranu ali i za vakuumirane proizvode, što nije slučaj kod konkurencije gde može samo vakuumirano. Naši konvektomati imaju tzv. Multicooking i ono po čemu se razlikujemo od konkurencije jeste da na svakom nivou može da se stavlja za razliku od konkurencije više od jedne posude ili vrste hrane. Naravno konvektomati omogućavaju da i pored različitosti vrsta hrane svaka zadržava svoj miris i ukus bez mešanja bilo kog drugog mirisa. Ono što izdvaja Angelo Po konvektomate u odnosu na druge kao prvo su najmanji gubici na mesu od svega 10%, drugo naši konvektomati imaju mogućnost PASTERIZACIJE proizvoda koji se mogu čuvati do 150 dana sa kompletnom evidencijom za HACCP(npr. povrće, salate, voćni kupovi, kompoti,…), treće je DIMILICA koja omogućava korisniku da uz naših 30 recepata i broj recepata ograničen maštom kuvara, daje jedan posebno pozitivan miris kako mesu, ribi tako i sirevima, povrću, salatama, desertima, bukvalno svakoj vrsti hrane koja se sprema u njemu, što omogućava personalizaciju svakog restorana do nivoa prepoznatljivosti ukusa i mirisa. Odimljeno ulje se koristi i za naknadno prelivanje spremljene hrane. Deserti finalizirani dimilicom su oduševili potrošače širom sveta. FX ima homogenizovanu vrelu paru u svakom trenutku, jeftinije korišćenje i održavanje konvektomata, otvaranje vrata laktom ili rukom i stavljanje posuda sa hranom u konvektomat ili vađenje iz konvektomata iako su obe ruke zauzete (banging system), zatvoren sistem sa direktnim kapacitivnim očitavanjem vlažnosti unutar konvektomata, brzo čišćenje vodom i parom bez korišćenja sredstava, automatsko čišćenje odvoda. Veliki kolorni ekran(640×480 piksela i preko 260.000 boja) sa podacima koji se može očitavati iz svih uglova, za razliku od onih koji ga imaju (većina ne) gde kuvar mora da bude naspram ekrana da bi pročitao podatke, 12/10 čelik AISI 316 u komori za kuvanje, uz modele 8xGN2/1 i 12xGN2/1 postolje je gratis, automatsko upravljanje snagom omogućava automatsko povećavanje temperature do željene, njeno održavanje ili smanjenje po potrebi i na elektro i na gasnoj izvedbi, automatsko smanjenje potrošnje do 10% tokom procesa kuvanja. Garantni rok je DVE godine za serije FX i ACT.0. A pristup servisu je jednako ozbiljan van garantnog roka, kao i u vreme garantnog roka. Kupcima se garantuje isporuka originalnih rezervnih delova 10 godina po prestanku proizvodnje modela. Molimo Vas da nas za sva pitanja ili pojašnjenja bez ustručavanja kontaktirate. Ukoliko ste zaineteresovani takođe smo voljni da organizujemo i sastanak sa Vama kako bi Vam prezentovali našu opremu i ukazali na sve njene prednosti. U očekivanju uspostavljanja poslovne i prijateljske saradnje, srdačno Vas pozdravljamo. S poštovanjem, Vaša MONERA. Combi oven (steam, hot air, combi) with digital display and library programs. Programs for smoking, Delta T and Low Temperature. Fan with auto-reverse function for reversal of rotation direction and 3 fan speeds (1 intermittent). Automatic humidity control while cooking. Dual level steam generation. ECO function for the consumption reduction in cooking and washing. Automatic washing system with double-action sanitization effect, with manual dispersion of the liquid cleaning product. Two washing programs. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 230V 1N~ / 50Hz Net Weight 243 kg Gross Weight 263 kg Packing Width 132 cm Packing Height 115 cm Packing Depth 118 cm Width 117,8 cm Height 93,5 cm Depth 109 cm Electric Power 0,8 kW Gas Power 27 kW Electric supply height 65 cm Gas diameter 3/4″ Gas supply height 65 cm Cold water 39 l/h Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 65 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 117,8x109x93,5 cm Packing 132x118x115 cm

STORAGE CABINET WITH SLIDING DOORS Free-standing structure with sides, back, doors, bottom and middle shelves made of 18-10 stainless steel sheet with satin finish and cold-pressed. Dish capacity: 936 dishes 23 cm Ø, Max load each shelf 150 kg. Net Weight 130 kg Gross Weight 148 kg Packing Width 75 cm Packing Height 180 cm Packing Depth 145 cm Width 140 cm Height 170 cm Depth 70 cm Dimensions: 140x70x170 cm

OPEN SINK 2 BOWLS CM 40X50X25H RIGHT DRAINER 18-10 stainless steel radiused and pressed top with satin finish and rear splashback Pressed bowl with a continuous weld bead to form a waterlight seal. 18-10 stainless steel cabinet with sink cover panel and18-10 stainless steel tubular legs. 50 mm Ø. Pre-arranged for dishwasher. Net Weight 23 kg Gross Weight 26 kg Packing Width 162 cm Packing Height 50 cm Packing Depth 75 cm Width 160 cm Height 90 cm Depth 70 cm Cold water 960 l/h Cold water diameter 1/2″ Cold water connection height 48 cm Hot water 960 l/h Hot water diameter 1/2″ Hot water connection height 48 cm Water temperature 45 °C Water drain diameter 4 Water drain height 49 cm Dimensions 160x70x90 cm

VACUUM PACKER 10 CBM/HOUR, INERT GAS PRE-SETTED AISI 304 stainless steel structure. Transparent lid and bell in plastic foodsafe material. Digital control panel, 9 programs. Pre-setted for inert foodsafe gas inlet. Gas cylinder and pipe not included. Chamber dimensions 296x326x187h mm. Sealing bar length 305 mm. Working voltage 230V 1N~ / 50 ÷ 60Hz Net Weight 40 kg Gross Weight 50 kg Packing Width 60 cm Packing Height 46 cm Packing Depth 62 cm Width 39 cm Height 46 cm Depth 53,5 cm Electric Power 0,9 kW Electric supply height 120 cm Dimensions 39×53,5×46 cm

Katalog PRACTICO combi ovens EN Katalog PRACTICO konvektomati za manje kuhinje-fast food-vile SR2023KONVEKTOMATI ANGELO PO SERIJA FX i ACT.0, kao i BX osnovna verzija i finansijski najpovoljnija i COMBIFIT serija koja zauzima malo prostora Imati konvektomat u kuhinji, nije pitanje prestiža, nego pitanje ekonomičnosti, kvaliteta, raznolikosti i brzine usluge. Zašto je neophodno imati konvektomat, koje su njegove prednosti, mogućnosti, gde se sve koristi i šta je to što izdvaja konvektomate ANGELO PO serija FX i ACT.0 od svih drugih … Ukoliko imate 60 obroka dnevno, godišnje uštede se kreću do 24.000 EUR. Lepo zvuči, ali želimo i da objasnimo kako se dolazi do tako dobre uštede. Gubici na mesu su samo 10%, ušteda masnoće (ulja) je manja 90% do 95%, vreme pripreme je kraće 40%, ušteda energije je 60% do 65%, ušteda na povrću je oko 25%, broj radnika u kuhinji je manji do 40%, sve ovo u odnosu na tradicionalan način rada, termičke opreme u kuhinji je potrebno manje. Gde se konkretno može koristiti? Konvektomat se koristi u kuhinjama restorana i hotela, u catering centrima, kuhinjama bolnica, predškolskih i školskih ustanova, megamarketima, mesarama, poslastičarnicama i pogonima za proizvodnju poslastica… A imamo i svetski poznati CHICKEN STAR konvektomat specijalizovan za pečenje pilića koji pored svih funkcija koje ima FX ima i mogućnost AUTOMATSKOG odvoda masnoća u posebnu posudu za sprečavanje odliva masnoća u odvodne cevi i vodotookove. Ovo je i ekološka funkcija. I naravno sva termička oprema iz linija 700 GAMMA i 900 ICON 9000 ANGELO PO poseduje sertifikat CSQa higijenik dizajna i CSQECO. Kako izgleda serija FX i ACT.0 konvektomata u smislu broja gastro posuda koje se mogu istovremeno staviti za pripremu hrane? I da li u svim veličinama postoji i mogućnost napajanja električnom energijom ili gasom bilo zemnim ili tzv. propan-butan bocama? Najmanji konvektomati imaju 6 GN 1/1 posuda, naredna veličina je 10 GN 1/1, zatim 8 GN 2/1 ili 16 GN 1/1, onda 20 GN 1/1, 12 GN 2/1 ili 24 GN 1/1 i najveći su 20 GN 2/1 ili 40 GN 1/1 posuda istovremeno. Naravno za svaki model postoji pored elektro i tzv. gasna izvedba. Posebno smo ponosni na gasnu izvedbu konvektomata koja više nego prevazilazi postojeću konkurenciju i ima skoro savršeno sagorevanje, o čemu kupcu i proizvođaču po montaži to dokumentujemo atestiranim uređajem o prisustvu CO2 i CO. Iskorišćenost gasne energije FX i ACT.0 je skoro savršena novim tehničkim rešenjem dvostruke cevi koje omogućava pored mnogo manje potrošnje gasa i da nema prepoznatljive buke na gasnim konvektomatima koja je smetala kuvarima. Kada kažete priprema mesa, šta konkretno mislite? Meso se u konvektomatu može peći, kuvati, dinstati, pržiti, roštiljati, regenerisati. Npr. Bečka šnicla, Karađorđeva šnicla su vrlo česte ma menijima kod nas kao i pomfrit. Šnicle iz friteza su pune masnoća, ubijene i suve, da ne govorimo o kancerogenim materijama. Mi sa našim FX i ACT.0 konvektomatima pripremamo hranu na niskim temperaturama, zdravu i bez kancerogenih materija. Bečka, karđorđeva, uz minimalnu upotrebu ulja koliko ide npr. za salatu se spremaju za 7 do 10 minuta, pomfrit 4-5 minuta, meso je unutra sočno a spolja je hrskava, pomfrit je zlatno žute boje. Veliki problem u masovnim ishranama predstavlja i potencijalno trovanje hranom. Sa našim konvektomatima taj problem je rešen jer postoji uvek trajno sačuvani podaci o temperaturama jezgra mesa i vremenima. Još ako se hrana čuva u našoj rashladnoj opremi koja je predviđena za rad pri tempeaturi ambijenta do +43 C onda bojazni apsolutno nema. Problem koji pojedini proizvođači imaju sa jednotačkastim ili 4 do 5 tačkastim sondama kada kuvar nepravilno ubode sondu u meso ili drugu hranu kod nas je rešen inteligentnom sondom sa rastućom gustinom senzora koja prepoznaje hranu pa sonda može čak i dodirivati posudu i nema bojazni od greške. Upravljački meni je na srpskom jeziku ćirilica i latinica kod serije FX. Serija ACT.0 ima potpuni touch-screen i svaki kuvar može da napravi svoje okruženje kako mu odgovara i izgled displeja. Postoji i automatski kuvar, a za iskusne kuvare, sa maštom i idejama posto-ji deo programibilnog kuvanja sa 150 programa u 18 koraka, gde mogu unositi korake za svako jelo i uz to ga staviti u favorite ili pak kompletan meni restorana staviti u favorite. Rad je olakšan i vizuelno jer su za grupe jela ubačene fotografije svih vrsta jela ispod kojih čak i piše naziv npr. junetina, riba, piletina,… Postoje načini pripreme hrane, pa ako se želi koristiti konvektomat za tzv. frtiteziranje (bečka, karađorđeva, riba, pomfit,…) ide se u tu grupu i bira jelo za pripremu. Tako i za ostale načine pripreme hrane poput pečenja, kuvanja na pari, grilovanje,…. Konvektomat FX pored standardne inteligentne sonde ima i opcionu mogućnost dodatne sonde koja se može koristiti i za hranu ali i za vakuumirane proizvode, što nije slučaj kod konkurencije gde može samo vakuumirano. Naši konvektomati imaju tzv. Multicooking i ono po čemu se razlikujemo od konkurencije jeste da na svakom nivou može da se stavlja za razliku od konkurencije više od jedne posude ili vrste hrane. Naravno konvektomati omogućavaju da i pored različitosti vrsta hrane svaka zadržava svoj miris i ukus bez mešanja bilo kog drugog mirisa. Ono što izdvaja Angelo Po konvektomate u odnosu na druge kao prvo su najmanji gubici na mesu od svega 10%, drugo naši konvektomati imaju mogućnost PASTERIZACIJE proizvoda koji se mogu čuvati do 150 dana sa kompletnom evidencijom za HACCP(npr. povrće, salate, voćni kupovi, kompoti,…), treće je DIMILICA koja omogućava korisniku da uz naših 30 recepata i broj recepata ograničen maštom kuvara, daje jedan posebno pozitivan miris kako mesu, ribi tako i sirevima, povrću, salatama, desertima, bukvalno svakoj vrsti hrane koja se sprema u njemu, što omogućava personalizaciju svakog restorana do nivoa prepoznatljivosti ukusa i mirisa. Odimljeno ulje se koristi i za naknadno prelivanje spremljene hrane. Deserti finalizirani dimilicom su oduševili potrošače širom sveta. FX ima homogenizovanu vrelu paru u svakom trenutku, jeftinije korišćenje i održavanje konvektomata, otvaranje vrata laktom ili rukom i stavljanje posuda sa hranom u konvektomat ili vađenje iz konvektomata iako su obe ruke zauzete (banging system), zatvoren sistem sa direktnim kapacitivnim očitavanjem vlažnosti unutar konvektomata, brzo čišćenje vodom i parom bez korišćenja sredstava, automatsko čišćenje odvoda. Veliki kolorni ekran(640×480 piksela i preko 260.000 boja) sa podacima koji se može očitavati iz svih uglova, za razliku od onih koji ga imaju (većina ne) gde kuvar mora da bude naspram ekrana da bi pročitao podatke, 12/10 čelik AISI 316 u komori za kuvanje, uz modele 8xGN2/1 i 12xGN2/1 postolje je gratis, automatsko upravljanje snagom omogućava automatsko povećavanje temperature do željene, njeno održavanje ili smanjenje po potrebi i na elektro i na gasnoj izvedbi, automatsko smanjenje potrošnje do 10% tokom procesa kuvanja. Garantni rok je DVE godine za serije FX i ACT.0, a godinu dana na serije BX i COMBIFIT. A pristup servisu je jednako ozbiljan van garantnog roka, kao i u vreme garantnog roka. Kupcima se garantuje isporuka originalnih rezervnih delova 10 godina po prestanku proizvodnje modela. Molimo Vas da nas za sva pitanja ili pojašnjenja bez ustručavanja kontaktirate. Ukoliko ste zaineteresovani takođe smo voljni da organizujemo i sastanak sa Vama kako bi Vam prezentovali našu opremu i ukazali na sve njene prednosti. U očekivanju uspostavljanja poslovne i prijateljske saradnje, srdačno Vas pozdravljamo. S poštovanjem, Vaša MONERA. Katalog svih modela konvektomata ANGELO PO: 06 Combi Ovens EN 2020 Najnovija serija konvektomata serija AT, potpuni TOUCH SCREEN, svaki kuvar i naravno više kuvara može napraviti okruženje na displeju spram svojih potreba na istom konvektomatu: Katalog ACT O konvektomati ANGELO PO EN Katalog ACT O konvektomati ANGELO PO_SR Katalog konvektomata serije FX – upravljački meni na srpskom jeziku ćirilica i srpski jezik latinica: Katalog konvektomati ANGELO PO COMBISTAR FX 2020_EN Katalog konvektomati ANGELO PO COMBISTAR FX 2020_SR Konvektomati serije COMBIFIT Katalog konvektomata ANGELO PO serije COMBIFIT Konvektomati serije BX Katalog konvektomata ANGELO PO serije BX Dimilice za konvektomate kojima možete odimiti ulja, hranu,so,…. Link da pogledate mogućnosti konvektomata ANGELO PO Gasni konvektomati, električni konvektomati, combifit konvektomati kompaktnih dimenzija ANGELO PO

VEGETABLE SORTING TABLE AISI 304 18-10 stainless steel table with satin finish. One sided 54 mm h work top with washingwell and waste drain. Front sink cover panel. 18- 10 stainless steel tubular legs, 50 mm Ø. Food-safe nylon removable cutting board. Net Weight 35 kg Gross Weight 40 kg Packing Width 120 cm Packing Height 115 cm Packing Depth 75 cm Width 120 cm Height 90 cm Depth 70 cm Cold water 960 l/h Cold water diameter 1/2″ Cold water connection height 44 cm Hot water 960 l/h Hot water diameter 1/2″ Hot water connection height 44 cm Water temperature 45 °C Water drain diameter 4 Water drain height 40 cm Dimensions: 120x70x90 cm

Konvektomat električni PRACTICO kapaciteta 6xGN1/1 model TT61, koji štedi prostor i pogodan je za kuhinje sa malo prostora, sa ekranom osetljivim na dodir(Touchscreen). Samo 52 cm širine. Biblioteka za čuvanje 300 programa u 18 faza kuvanja. Trenutno generisanje pare koje štedi energiju. Automatsko okretanje ventilatora i 6 brzina ventilatora. Nosač posuda. Automatski sistem za samopranje konvektomata. ELECTRIC COMBI OVEN 6 x GN 1/1 Combination convection/steam oven. Structure made of stainless steel with cooking chamber in AISI 304 stainless steel. Multirail container rack in AISI 304 stainless steel rod. Immediate steam production within a controlled and modulated overpressure environment. Control panel with capacitive touchscreen, 7″ high resolution LCD interface, with swipe function. Programmable (300 programs – up to 18 consecutive cooking stages). Manual, automatic or memorized cooking processes. Pre-set special processes: Holding, Delta T, Regeneration, Low Temperature, Pasteurisation in jars and Jar cooking (with accessory), Smoking, Vacuum packed, Drying and Smoking (with accessory). Automatic cooking chamber washing system. 5-sensor multipoint core probe supplied. Connectable as standard to the APO.LINK portal. USB port for download/upload of cooking programs, software updates, HACCP data, oven backup, images. Door opening from left to right. Working voltage 400V 3N / 230V 3÷1N/ 50÷60 Hz Net Weight 70 kg Gross Weight 90 kg Packing Width 67,5 cm Packing Height 103 cm Packing Depth 94 cm Width 51,3 cm Height 83,3 cm Depth 89,6 cm Electric Power 6,9 kW Dimensions 51,3×89,6×83,3 cm Packing 67,5x94x103 cm

Konvektomat električni ili električna parno konvekcijska pećnica kapaciteta 10xGN1/1 model FX101E3 (para, topli vazduh, kombinovano) sa automatskim kuvanjem za pasterizaciju, dimljenje, sous vide, sušenje, priprema kolača i poslastica, prženje, kuvanje na pari, porumenelost, prženje, kuvanje u Delta T i niskim temperaturama. Ventilator sa funkcijom automatskog okretanja za promenu pravca rotacije i 6 brzina ventilatora (1 statička), patentirani sistem upravljanja. Patentirana direktna kontrola vlažnosti tokom kuvanja. Dvostepena proizvodnja pare. Bibliotečki programi sa 150 automatskih i sačuvanih programa za kuvanje. Kompletni recepti sa sastojcima, pripremom, načinima kuvanja i savetima na displeju, uz fotografiju. 100% automatski Cook & Chill programi sa integrisanim BE-1. Simultano višestruko kuvanje sa: istovremeno kompatibilnim procesima kuvanja, odbrojavanjem vremena (20 puta) i upotrebom do 2 osnovne sonde. ECO funkcija za smanjenje potrošnje u kuvanju i pranju. Automatski sistem pranja sa trostrukim dejstvom dezinfekcionog efekta, potpuno automatski, ne zahteva spoljnu pomoć za svako pojedinačno pranje, a rukovalac ne rukuje hemijskim proizvodom. Sedam programa pranja uključujući i 2 beza branja 3 i 12 minuta bez korišćenja deterdženta. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. Combi oven (steam, hot air, combi) with automatic cooking for pasteurization, smoking, sous vide, drying, prepare cakes and desserts, frying, steaming, browning, searing, cooking in Delta T and Low Temperature. Fan with auto-reverse function for reversal of rotation direction and 6 fan speeds (1 intermittent), patented control system. Patented direct humidity control while cooking. Dual level steam generation. Library programs with 150 automatic and stored cooking programs. Complete recipes with ingredients, preparation, cooking methods and tips for the presentation of the plate, with photography. 100% automatic Cook & Chill programs with integrated BE-1. Simultaneous Multi-cooking with: simultaneously compatible cooking processes, multi-timer (20 times) and use up to 2 core probes. ECO function for the consumption reduction in cooking and washing. Automatic washing system with triple-action sanitization effect, totally automatic, requiring no outside help for every single washing and the operator does not handle the chemical product. Seven washing programs. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 400V 3N~ / 230V 3~ / 50÷60 Hz Net Weight 155 kg Gross Weight 167 kg Packing Width 101 cm Packing Height 125,6 cm Packing Depth 96,5 cm Width 92 cm Height 103 cm Depth 90,1 cm Electric Power 17,3 kW Electric supply height 46 cm Cold water 30 l/h Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 46 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 92×90,1×103 cm Packing 101×96,5×125,6 cm

CORNER CUPBOARD WITH HINGED DOOR 18-10 stainless steel free-standing structure cold pressed, with satin finish. Double walled sandwich panel hinged door. Complete with middle shelf. 60 mm h, 12/10 thick, worktop with sound absorbent bottom, top rounded at the front side. Rear splashback on two sides. Net Weight 80 kg Gross Weight 85 kg Packing Width 102 cm Packing Height 100 cm Packing Depth 102 cm Width 98,5 cm Height 90 cm Depth 98,5 cm Dimensions: 98,5×98,5×90 cm

Električni konvektomat ili kombinovana pećnica kapaciteta 12xGN2/1 ili 24xGN1/1 model BX122E, osnovna verzija konvektomata (para, topli vazduh, kombinovano) sa digitalnim displejem i programima za biblioteku. Dvostruki nivo pare. Ventilator sa automatskim okretanjem unazad. Aktivna kontrola vlažnosti tokom kuvanja. SC2 automatski sistem za pranje sa dvostrukim dejstvom dezinfekcionog efekta, sa ručnom disperzijom tečnog proizvoda za čišćenje. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. Combi oven (steam, hot air, combi) with digital display and library programs. Steam generation dual level. Fan with automatic rotation reverse. Active humidity control while cooking. SC2 automatic washing system with double-action sanitization effect, with manual dispersion of the liquid cleaning product. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 400V 3N ~ 50 ÷60 Hz Net Weight 235 kg Gross Weight 255 kg Packing Width 132 cm Packing Height 141 cm Packing Depth 118 cm Width 117,8 cm Height 119,5 cm Depth 109,5 cm Electric Power 27,5 kW Electric supply height 47 cm Cold water 51 l/h Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 47 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 117,8×109,5×119,5 cm Packing 132x118x141 cm

ELECTRIC HOT CUPBOARD, WITH SLIDING DOORS 18-10s/s free-standing structure with satin finish Sliding doors with double walled sandwich-panel structure. Middle shelf reinforced by omega. Steel height-adjustable feet.18-10 s/s top, satin finish 60 mm h,12/10 thick,one-sided radiused,rear splash back. Ventilated heating, thermostatic control. Working voltage 230V 1N~ / 50 ÷ 60Hz Net Weight 100 kg Gross Weight 110 kg Packing Width 206 cm Packing Height 100 cm Packing Depth 76 cm Width 200 cm Height 90 cm Depth 70 cm Electric Power 2 kW Electric supply height 5 cm Dimensions: 200x70x90 cm

Mašina za mešanje i oblikovanje testenina s jajima u različite oblike. Kućište obloženo bojom otpornom na ogrebotine – AISI 304 posuda i mutilica od nerđajućeg čelika – šabloni od mesingano-bronzane legure se biraju po želji i potrebi kupca i posebno se cenovno iskazuju u ponudi – mikroprekidač na poklopcu posude – deo za ekstruziju vazdušno hlađen – električni nož za sečenje testenine kao standard. Snaga 0,75 kW (1 HP) Napajanje 230-400V/3N/50Hz Kapacitet 13 Kg/h Zames 4 Kg Prečnik šablona ø 57 mm* Dimenzije 350 x 760 x 450÷640(h) mm PASTA MACHINE MPF4N Machine to mix and mould egg mixtures in different shapes. Structure coated with scratch-proof paint – AISI 304 stainless steel bowl and kneader – brass/bronze alloy blade – micro switch on bowl lid -air-cooled extrusion area – electronic pasta cutter knife as standard. Accessories: Brass/bronze alloy nozzles in different shapes. POWER 0,75 kW (1 HP) POWER SUPPLY 230-400V/3/50Hz DIMENSIONS 350x760x450÷640h (mm) NET WEIGHT 42 Kg GROSS WEIGHT 51 Kg PACKAGED DIMENSIONS 740x460x670h (mm) PACKAGED VOLUME 0,228 m³ HOUR PRODUCTION 13 Kg/h HOLDING CAPACITY 4 Kg NOZZLE Ø 57 mm

Gasni konvektomat ili kombinovana pećnica kapaciteta 6xGN1/1 model FX61G3 (para, topli vazduh, kombi) sa automatskim kuvanjem za pasterizaciju, dimljenje, sous vide, sušenje, priprema kolača i poslastica, prženje, kuvanje na pari, porumenelost, prženje, kuvanje u Delta T i niskim temperaturama. Ventilator sa funkcijom automatskog okretanja za promenu pravca rotacije i 6 brzina ventilatora (1 statička), patentirani sistem upravljanja. Patentirana direktna kontrola vlažnosti tokom kuvanja. Dvostepena proizvodnja pare. Bibliotečki programi sa 150 automatskih i sačuvanih programa za kuvanje. Kompletni recepti sa sastojcima, pripremom, načinima kuvanja i savetima na displeju, uz fotografiju. 100% automatski Cook & Chill programi sa integrisanim BE-1. Simultano višestruko kuvanje sa: istovremeno kompatibilnim procesima kuvanja, odbrojavanjem vremena (20 puta) i upotrebom do 2 osnovne sonde. ECO funkcija za smanjenje potrošnje u kuvanju i pranju. Automatski sistem pranja sa trostrukim dejstvom dezinfekcionog efekta, potpuno automatski, ne zahteva spoljnu pomoć za svako pojedinačno pranje, a rukovalac ne rukuje hemijskim proizvodom. Sedam programa pranja uključujući i 2 brza pranja 3 i 12 minuta bez korišćenja deterdženta. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. KONVEKTOMATI ANGELO PO SERIJA FX i ACT.0 Imati konvektomat u kuhinji, nije pitanje prestiža, nego pitanje ekonomičnosti, kvaliteta, raznolikosti i brzine usluge. Zašto je neophodno imati konvektomat, koje su njegove prednosti, mogućnosti, gde se sve koristi i šta je to što izdvaja konvektomate ANGELO PO serija FX i ACT.0 od svih drugih … Ukoliko imate 60 obroka dnevno, godišnje uštede se kreću do 24.000 EUR. Lepo zvuči, ali želimo i da objasnimo kako se dolazi do tako dobre uštede. Gubici na mesu su samo 10%, ušteda masnoće (ulja) je manja 90% do 95%, vreme pripreme je kraće 40%, ušteda energije je 60% do 65%, ušteda na povrću je oko 25%, broj radnika u kuhinji je manji do 40%, sve ovo u odnosu na tradicionalan način rada, termičke opreme u kuhinji je potrebno manje. Gde se konkretno može koristiti? Konvektomat se koristi u kuhinjama restorana i hotela, u catering centrima, kuhinjama bolnica, predškolskih i školskih ustanova, megamarketima, mesarama, poslastičarnicama i pogonima za proizvodnju poslastica… A imamo i svetski poznati CHICKEN STAR konvektomat specijalizovan za pečenje pilića koji pored svih funkcija koje ima FX ima i mogućnost AUTOMATSKOG odvoda masnoća u posebnu posudu za sprečavanje odliva masnoća u odvodne cevi i vodotookove. Ovo je i ekološka funkcija. I naravno sva termička oprema iz linija 700 GAMMA i 900 ICON 9000 ANGELO PO poseduje sertifikat CSQa higijenik dizajna i CSQECO. Kako izgleda serija FX i ACT.0 konvektomata u smislu broja gastro posuda koje se mogu istovremeno staviti za pripremu hrane? I da li u svim veličinama postoji i mogućnost napajanja električnom energijom ili gasom bilo zemnim ili tzv. propan-butan bocama? Najmanji konvektomati imaju 6 GN 1/1 posuda, naredna veličina je 10 GN 1/1, zatim 8 GN 2/1 ili 16 GN 1/1, onda 20 GN 1/1, 12 GN 2/1 ili 24 GN 1/1 i najveći su 20 GN 2/1 ili 40 GN 1/1 posuda istovremeno. Naravno za svaki model postoji pored elektro i tzv. gasna izvedba. Posebno smo ponosni na gasnu izvedbu konvektomata koja više nego prevazilazi postojeću konkurenciju i ima skoro savršeno sagorevanje, o čemu kupcu i proizvođaču po montaži to dokumentujemo atestiranim uređajem o prisustvu CO2 i CO. Iskorišćenost gasne energije FX i ACT.0 je skoro savršena novim tehničkim rešenjem dvostruke cevi koje omogućava pored mnogo manje potrošnje gasa i da nema prepoznatljive buke na gasnim konvektomatima koja je smetala kuvarima. Kada kažete priprema mesa, šta konkretno mislite? Meso se u konvektomatu može peći, kuvati, dinstati, pržiti, roštiljati, regenerisati. Npr. Bečka šnicla, Karađorđeva šnicla su vrlo česte ma menijima kod nas kao i pomfrit. Šnicle iz friteza su pune masnoća, ubijene i suve, da ne govorimo o kancerogenim materijama. Mi sa našim FX i ACT.0 konvektomatima pripremamo hranu na niskim temperaturama, zdravu i bez kancerogenih materija. Bečka, karđorđeva, uz minimalnu upotrebu ulja koliko ide npr. za salatu se spremaju za 7 do 10 minuta, pomfrit 4-5 minuta, meso je unutra sočno a spolja je hrskava, pomfrit je zlatno žute boje. Veliki problem u masovnim ishranama predstavlja i potencijalno trovanje hranom. Sa našim konvektomatima taj problem je rešen jer postoji uvek trajno sačuvani podaci o temperaturama jezgra mesa i vremenima. Još ako se hrana čuva u našoj rashladnoj opremi koja je predviđena za rad pri tempeaturi ambijenta do +43 C onda bojazni apsolutno nema. Problem koji pojedini proizvođači imaju sa jednotačkastim ili 4 do 5 tačkastim sondama kada kuvar nepravilno ubode sondu u meso ili drugu hranu kod nas je rešen inteligentnom sondom sa rastućom gustinom senzora koja prepoznaje hranu pa sonda može čak i dodirivati posudu i nema bojazni od greške. Upravljački meni je na srpskom jeziku ćirilica i latinica kod serije FX. Serija ACT.0 ima potpuni touch-screen i svaki kuvar može da napravi svoje okruženje kako mu odgovara i izgled displeja. Postoji i automatski kuvar, a za iskusne kuvare, sa maštom i idejama posto-ji deo programibilnog kuvanja sa 150 programa u 18 koraka, gde mogu unositi korake za svako jelo i uz to ga staviti u favorite ili pak kompletan meni restorana staviti u favorite. Rad je olakšan i vizuelno jer su za grupe jela ubačene fotografije svih vrsta jela ispod kojih čak i piše naziv npr. junetina, riba, piletina,… Postoje načini pripreme hrane, pa ako se želi koristiti konvektomat za tzv. frtiteziranje (bečka, karađorđeva, riba, pomfit,…) ide se u tu grupu i bira jelo za pripremu. Tako i za ostale načine pripreme hrane poput pečenja, kuvanja na pari, grilovanje,…. Konvektomat FX pored standardne inteligentne sonde ima i opcionu mogućnost dodatne sonde koja se može koristiti i za hranu ali i za vakuumirane proizvode, što nije slučaj kod konkurencije gde može samo vakuumirano. Naši konvektomati imaju tzv. Multicooking i ono po čemu se razlikujemo od konkurencije jeste da na svakom nivou može da se stavlja za razliku od konkurencije više od jedne posude ili vrste hrane. Naravno konvektomati omogućavaju da i pored različitosti vrsta hrane svaka zadržava svoj miris i ukus bez mešanja bilo kog drugog mirisa. Ono što izdvaja Angelo Po konvektomate u odnosu na druge kao prvo su najmanji gubici na mesu od svega 10%, drugo naši konvektomati imaju mogućnost PASTERIZACIJE proizvoda koji se mogu čuvati do 150 dana sa kompletnom evidencijom za HACCP(npr. povrće, salate, voćni kupovi, kompoti,…), treće je DIMILICA koja omogućava korisniku da uz naših 30 recepata i broj recepata ograničen maštom kuvara, daje jedan posebno pozitivan miris kako mesu, ribi tako i sirevima, povrću, salatama, desertima, bukvalno svakoj vrsti hrane koja se sprema u njemu, što omogućava personalizaciju svakog restorana do nivoa prepoznatljivosti ukusa i mirisa. Odimljeno ulje se koristi i za naknadno prelivanje spremljene hrane. Deserti finalizirani dimilicom su oduševili potrošače širom sveta. FX ima homogenizovanu vrelu paru u svakom trenutku, jeftinije korišćenje i održavanje konvektomata, otvaranje vrata laktom ili rukom i stavljanje posuda sa hranom u konvektomat ili vađenje iz konvektomata iako su obe ruke zauzete (banging system), zatvoren sistem sa direktnim kapacitivnim očitavanjem vlažnosti unutar konvektomata, brzo čišćenje vodom i parom bez korišćenja sredstava, automatsko čišćenje odvoda. Veliki kolorni ekran(640×480 piksela i preko 260.000 boja) sa podacima koji se može očitavati iz svih uglova, za razliku od onih koji ga imaju (većina ne) gde kuvar mora da bude naspram ekrana da bi pročitao podatke, 12/10 čelik AISI 316 u komori za kuvanje, uz modele 8xGN2/1 i 12xGN2/1 postolje je gratis, automatsko upravljanje snagom omogućava automatsko povećavanje temperature do željene, njeno održavanje ili smanjenje po potrebi i na elektro i na gasnoj izvedbi, automatsko smanjenje potrošnje do 10% tokom procesa kuvanja. Garantni rok je DVE godine za serije FX i ACT.0. A pristup servisu je jednako ozbiljan van garantnog roka, kao i u vreme garantnog roka. Kupcima se garantuje isporuka originalnih rezervnih delova 10 godina po prestanku proizvodnje modela. Molimo Vas da nas za sva pitanja ili pojašnjenja bez ustručavanja kontaktirate. Ukoliko ste zaineteresovani takođe smo voljni da organizujemo i sastanak sa Vama kako bi Vam prezentovali našu opremu i ukazali na sve njene prednosti. U očekivanju uspostavljanja poslovne i prijateljske saradnje, srdačno Vas pozdravljamo. S poštovanjem, Vaša MONERA. Combi oven (steam, hot air, combi) with automatic cooking for pasteurization, smoking, sous vide, drying, prepare cakes and desserts, frying, steaming, browning, searing, cooking in Delta T and Low Temperature. Fan with auto-reverse function for reversal of rotation direction and 6 fan speeds (1 intermittent), patented control system. Patented direct humidity control while cooking. Dual level steam generation. Library programs with 150 automatic and stored cooking programs. Complete recipes with ingredients, preparation, cooking methods and tips for the presentation of the plate, with photography. 100% automatic Cook & Chill programs with integrated BE-1. Simultaneous Multi-cooking with: simultaneously compatible cooking processes, multi-timer (20 times) and use up to 2 core probes. ECO function for the consumption reduction in cooking and washing. Automatic washing system with triple-action sanitization effect, totally automatic, requiring no outside help for every single washing and the operator does not handle the chemical product. Seven washing programs. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 230V 1N~ / 50Hz Net Weight 140 kg Gross Weight 152 kg Packing Width 101 cm Packing Height 101,6 cm Packing Depth 96,5 cm Width 92 cm Height 78,5 cm Depth 90,1 cm Electric Power 0,8 kW Gas Power 13,5 kW Electric supply height 46 cm Gas diameter 3/4″ Gas supply height 46 cm Cold water 14,5 l/h Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 46 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 92×90,1×78,5 cm Packing 101×96,5×101,6 cm

ELECTRIC HOT CUPBOARD WITH REAR SPLASHBACK 140X70CM AISI 304 stainless steel top, thickness 0.8 mm, 40 mm h, rear splashback 100 mm h. Sound deadening, water-fireproof chipboard panel underneath. Standing-structure closed by stainless steel panels. Internal shelf in stainless steel thickness 0.8 mm, 3 height adjustable. Stainless steel sliding soundproofing double-skin doors. Ventilated heating by armoured heating elements, digital thermostat. AISI 304 tubular stainless steel feet (diameter 50 mm), height adjustable 60 mm. Working voltage 230V 1N~ / 50 ÷ 60Hz Net Weight 71,3 kg Gross Weight 75 kg Packing Width 140 cm Packing Height 100 cm Packing Depth 70 cm Width 140 cm Height 90 cm Depth 70 cm Electric Power 1,25 kW Electric supply height 0,05 cm Dimensions: 140x70x90 cm

CUPBOARD BOTH SIDE SLIDING DOORS, TWO SIDED WORKTOP 18-10 stainless steel free-standing structure with satin finish. Sliding doors with double walled sandwich panel structure. Middle shelf reinforced by omega. Steel height-adjustable feet. 18-10 stainless steel top, satin finish, 60 mm h,12/10 thick, double-sided radiused. Double side opening. Net Weight 60 kg Gross Weight 70 kg Packing Width 145 cm Packing Height 95 cm Packing Depth 75 cm Width 140 cm Height 90 cm Depth 70 cm Dimensions 140x70x90 cm

FISH PREPARATION WORK TABLE AISI 304 18-10 stainless steel fish preparation work table with satin finish. Rear splashback on three sides seamless inserted in a 54 mm h top. Complete with 2 shaped trays with perforated removable bottom and 1 polyethylene cutting board. Bowl with syphon, drain and overflow. Inclined bottom surface. Net Weight 80 kg Gross Weight 90 kg Packing Width 185 cm Packing Height 112 cm Packing Depth 70 cm Width 180 cm Height 90 cm Depth 70 cm Cold water 960 l/h Cold water diameter 1/2″ Cold water connection height 44 cm Hot water 960 l/h Hot water diameter 1/2″ Hot water connection height 44 cm Water temperature 45 °C Water drain diameter 4 Water drain height 40 cm Dimensions: 180x70x90 cm

VACUUM PACKER 20 CBM/HOUR, INERT GAS PRE-SETTED AISI 304 stainless steel structure. Transparent lid and bell in plastic foodsafe material. Digital control panel, 9 programs. Pre-setted for inert foodsafe gas inlet. Gas cylinder and pipe not included. Soft-air device. Chamber dimensions 446 x 456 x 217 h mm. Sealing bar length 447 mm. Working voltage 230V 1N~ / 50 ÷ 60Hz Net Weight 50 kg Gross Weight 60 kg Packing Width 72 cm Packing Height 65 cm Packing Depth 65 cm Width 53,9 cm Height 50 cm Depth 65,5 cm Electric Power 1,15 kW Electric supply height 120 cm Dimensions 53,9×65,5×50 cm

NEUTRALNA OPREMA,Radni stolovi – otvoreni,Neutralni radni stolovi – zatvoreni kliznim vratima,Sudopere otvorene i zatvorene,Viseći ormari otvoreni i zatvoreni,Radni stolovi za pripremu povrća,Radni stolovi za pripremu mesa,Magacinske stalaže,Kante,Lavaboi za pranje ruku,Panjevi za meso,Blok stolovi fioke – krilna vrata – hoper

WALL MOUNTED HAND WASH BASIN, KNEE LEVEL OPERATED AISI 304 stainless steel hand wash basin with satin finish. Pressed generously coved bowl. Mixer with knee level operation. Inside cabinet with hinged door. Complete with water spout neck and siphon. Well dimensions: cm 41x33x13,5 h. Dimensions: 50x50x33 cm

Električni konvektomat ili kombinovana pećnica kapaciteta 6xGN1/1 model BX61E, osnovna verzija konvektomata (para, topli vazduh, kombinovano) sa digitalnim displejem i programima za biblioteku. Dvostruki nivo pare. Ventilator sa automatskim okretanjem unazad. Aktivna kontrola vlažnosti tokom kuvanja. SC2 automatski sistem za pranje sa dvostrukim dejstvom dezinfekcionog efekta, sa ručnom disperzijom tečnog proizvoda za čišćenje. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. Combi oven (steam, hot air, combi) with digital display and library programs. Steam generation dual level. Fan with automatic rotation reverse. Active humidity control while cooking. SC2 automatic washing system with double-action sanitization effect, with manual dispersion of the liquid cleaning product. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 400V 3N~ / 230V 3~ / 50÷60 Hz Net Weight 118 kg Gross Weight 130 kg Packing Width 101 cm Packing Height 104 cm Packing Depth 97 cm Width 92 cm Height 78,5 cm Depth 90,6 cm Electric Power 12 kW Electric supply height 46 cm Cold water 14,5 l/h Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 46 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 92×90,6×78,5 cm Packing 101x97x104 cm

ELECTRIC HOT CUPBOARD, BOTH SIDE SLIDING DOORS 18-10s/s free-standing structure,satin finish.Slid ing doors with double walled sandwich-panel struc ture.Middle shelf reinforced by omega.Steel height -adjustable feet 18-10 s/s top with satin finish, 60 mm h,12/10 thick,two-sided radiused.Double side opening. Ventilated heating, thermostatic control. Working voltage 230V 1N~ / 50 ÷ 60Hz Net Weight 65 kg Gross Weight 70 kg Packing Width 145 cm Packing Height 95 cm Packing Depth 75 cm Width 140 cm Height 90 cm Depth 70 cm Electric Power 2,24 kW Electric supply height 5 cm Dimensions: 140x70x90 cm

Sitan inventar kompletan, escajg, posude, posuđe, šerpe, lonci, kolica, barska oprema, buffet oprema, bife oprema, šabloni za poslastičarstvo, pribor za pekare, pribor za poslastičare,…