Konvektomat električni ili električna parno konvekcijska pećnica kapaciteta 20xGN2/1 ili 40xGN1/1 model FX202E3 (para, topli vazduh, kombinovano) sa automatskim kuvanjem za pasterizaciju, dimljenje, sous vide, sušenje, priprema kolača i poslastica, prženje, kuvanje na pari, porumenelost, prženje, kuvanje u Delta T i niskim temperaturama. Ventilator sa funkcijom automatskog okretanja za promenu pravca rotacije i 6 brzina ventilatora (1 statička), patentirani sistem upravljanja. Patentirana direktna kontrola vlažnosti tokom kuvanja. Dvostepena proizvodnja pare. Bibliotečki programi sa 150 automatskih i sačuvanih programa za kuvanje. Kompletni recepti sa sastojcima, pripremom, načinima kuvanja i savetima na displeju, uz fotografiju. 100% automatski Cook & Chill programi sa integrisanim BE-1. Simultano višestruko kuvanje sa: istovremeno kompatibilnim procesima kuvanja, odbrojavanjem vremena (20 puta) i upotrebom do 2 osnovne sonde. ECO funkcija za smanjenje potrošnje u kuvanju i pranju. Automatski sistem pranja sa trostrukim dejstvom dezinfekcionog efekta, potpuno automatski, ne zahteva spoljnu pomoć za svako pojedinačno pranje, a rukovalac ne rukuje hemijskim proizvodom. Sedam programa pranja uključujući i 2 beza branja 3 i 12 minuta bez korišćenja deterdženta. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. KONVEKTOMATI ANGELO PO SERIJA FX i ACT.0 Imati konvektomat u kuhinji, nije pitanje prestiža, nego pitanje ekonomičnosti, kvaliteta, raznolikosti i brzine usluge. Zašto je neophodno imati konvektomat, koje su njegove prednosti, mogućnosti, gde se sve koristi i šta je to što izdvaja konvektomate ANGELO PO serija FX i ACT.0 od svih drugih … Ukoliko imate 60 obroka dnevno, godišnje uštede se kreću do 24.000 EUR. Lepo zvuči, ali želimo i da objasnimo kako se dolazi do tako dobre uštede. Gubici na mesu su samo 10%, ušteda masnoće (ulja) je manja 90% do 95%, vreme pripreme je kraće 40%, ušteda energije je 60% do 65%, ušteda na povrću je oko 25%, broj radnika u kuhinji je manji do 40%, sve ovo u odnosu na tradicionalan način rada, termičke opreme u kuhinji je potrebno manje. Gde se konkretno može koristiti? Konvektomat se koristi u kuhinjama restorana i hotela, u catering centrima, kuhinjama bolnica, predškolskih i školskih ustanova, megamarketima, mesarama, poslastičarnicama i pogonima za proizvodnju poslastica… A imamo i svetski poznati CHICKEN STAR konvektomat specijalizovan za pečenje pilića koji pored svih funkcija koje ima FX ima i mogućnost AUTOMATSKOG odvoda masnoća u posebnu posudu za sprečavanje odliva masnoća u odvodne cevi i vodotookove. Ovo je i ekološka funkcija. I naravno sva termička oprema iz linija 700 GAMMA i 900 ICON 9000 ANGELO PO poseduje sertifikat CSQa higijenik dizajna i CSQECO. Kako izgleda serija FX i ACT.0 konvektomata u smislu broja gastro posuda koje se mogu istovremeno staviti za pripremu hrane? I da li u svim veličinama postoji i mogućnost napajanja električnom energijom ili gasom bilo zemnim ili tzv. propan-butan bocama? Najmanji konvektomati imaju 6 GN 1/1 posuda, naredna veličina je 10 GN 1/1, zatim 8 GN 2/1 ili 16 GN 1/1, onda 20 GN 1/1, 12 GN 2/1 ili 24 GN 1/1 i najveći su 20 GN 2/1 ili 40 GN 1/1 posuda istovremeno. Naravno za svaki model postoji pored elektro i tzv. gasna izvedba. Posebno smo ponosni na gasnu izvedbu konvektomata koja više nego prevazilazi postojeću konkurenciju i ima skoro savršeno sagorevanje, o čemu kupcu i proizvođaču po montaži to dokumentujemo atestiranim uređajem o prisustvu CO2 i CO. Iskorišćenost gasne energije FX i ACT.0 je skoro savršena novim tehničkim rešenjem dvostruke cevi koje omogućava pored mnogo manje potrošnje gasa i da nema prepoznatljive buke na gasnim konvektomatima koja je smetala kuvarima. Kada kažete priprema mesa, šta konkretno mislite? Meso se u konvektomatu može peći, kuvati, dinstati, pržiti, roštiljati, regenerisati. Npr. Bečka šnicla, Karađorđeva šnicla su vrlo česte ma menijima kod nas kao i pomfrit. Šnicle iz friteza su pune masnoća, ubijene i suve, da ne govorimo o kancerogenim materijama. Mi sa našim FX i ACT.0 konvektomatima pripremamo hranu na niskim temperaturama, zdravu i bez kancerogenih materija. Bečka, karđorđeva, uz minimalnu upotrebu ulja koliko ide npr. za salatu se spremaju za 7 do 10 minuta, pomfrit 4-5 minuta, meso je unutra sočno a spolja je hrskava, pomfrit je zlatno žute boje. Veliki problem u masovnim ishranama predstavlja i potencijalno trovanje hranom. Sa našim konvektomatima taj problem je rešen jer postoji uvek trajno sačuvani podaci o temperaturama jezgra mesa i vremenima. Još ako se hrana čuva u našoj rashladnoj opremi koja je predviđena za rad pri tempeaturi ambijenta do +43 C onda bojazni apsolutno nema. Problem koji pojedini proizvođači imaju sa jednotačkastim ili 4 do 5 tačkastim sondama kada kuvar nepravilno ubode sondu u meso ili drugu hranu kod nas je rešen inteligentnom sondom sa rastućom gustinom senzora koja prepoznaje hranu pa sonda može čak i dodirivati posudu i nema bojazni od greške. Upravljački meni je na srpskom jeziku ćirilica i latinica kod serije FX. Serija ACT.0 ima potpuni touch-screen i svaki kuvar može da napravi svoje okruženje kako mu odgovara i izgled displeja. Postoji i automatski kuvar, a za iskusne kuvare, sa maštom i idejama posto-ji deo programibilnog kuvanja sa 150 programa u 18 koraka, gde mogu unositi korake za svako jelo i uz to ga staviti u favorite ili pak kompletan meni restorana staviti u favorite. Rad je olakšan i vizuelno jer su za grupe jela ubačene fotografije svih vrsta jela ispod kojih čak i piše naziv npr. junetina, riba, piletina,… Postoje načini pripreme hrane, pa ako se želi koristiti konvektomat za tzv. frtiteziranje (bečka, karađorđeva, riba, pomfit,…) ide se u tu grupu i bira jelo za pripremu. Tako i za ostale načine pripreme hrane poput pečenja, kuvanja na pari, grilovanje,…. Konvektomat FX pored standardne inteligentne sonde ima i opcionu mogućnost dodatne sonde koja se može koristiti i za hranu ali i za vakuumirane proizvode, što nije slučaj kod konkurencije gde može samo vakuumirano. Naši konvektomati imaju tzv. Multicooking i ono po čemu se razlikujemo od konkurencije jeste da na svakom nivou može da se stavlja za razliku od konkurencije više od jedne posude ili vrste hrane. Naravno konvektomati omogućavaju da i pored različitosti vrsta hrane svaka zadržava svoj miris i ukus bez mešanja bilo kog drugog mirisa. Ono što izdvaja Angelo Po konvektomate u odnosu na druge kao prvo su najmanji gubici na mesu od svega 10%, drugo naši konvektomati imaju mogućnost PASTERIZACIJE proizvoda koji se mogu čuvati do 150 dana sa kompletnom evidencijom za HACCP(npr. povrće, salate, voćni kupovi, kompoti,…), treće je DIMILICA koja omogućava korisniku da uz naših 30 recepata i broj recepata ograničen maštom kuvara, daje jedan posebno pozitivan miris kako mesu, ribi tako i sirevima, povrću, salatama, desertima, bukvalno svakoj vrsti hrane koja se sprema u njemu, što omogućava personalizaciju svakog restorana do nivoa prepoznatljivosti ukusa i mirisa. Odimljeno ulje se koristi i za naknadno prelivanje spremljene hrane. Deserti finalizirani dimilicom su oduševili potrošače širom sveta. FX ima homogenizovanu vrelu paru u svakom trenutku, jeftinije korišćenje i održavanje konvektomata, otvaranje vrata laktom ili rukom i stavljanje posuda sa hranom u konvektomat ili vađenje iz konvektomata iako su obe ruke zauzete (banging system), zatvoren sistem sa direktnim kapacitivnim očitavanjem vlažnosti unutar konvektomata, brzo čišćenje vodom i parom bez korišćenja sredstava, automatsko čišćenje odvoda. Veliki kolorni ekran(640×480 piksela i preko 260.000 boja) sa podacima koji se može očitavati iz svih uglova, za razliku od onih koji ga imaju (većina ne) gde kuvar mora da bude naspram ekrana da bi pročitao podatke, 12/10 čelik AISI 316 u komori za kuvanje, uz modele 8xGN2/1 i 12xGN2/1 postolje je gratis, automatsko upravljanje snagom omogućava automatsko povećavanje temperature do željene, njeno održavanje ili smanjenje po potrebi i na elektro i na gasnoj izvedbi, automatsko smanjenje potrošnje do 10% tokom procesa kuvanja. Garantni rok je DVE godine za serije FX i ACT.0. A pristup servisu je jednako ozbiljan van garantnog roka, kao i u vreme garantnog roka. Kupcima se garantuje isporuka originalnih rezervnih delova 10 godina po prestanku proizvodnje modela. Molimo Vas da nas za sva pitanja ili pojašnjenja bez ustručavanja kontaktirate. Ukoliko ste zaineteresovani takođe smo voljni da organizujemo i sastanak sa Vama kako bi Vam prezentovali našu opremu i ukazali na sve njene prednosti. U očekivanju uspostavljanja poslovne i prijateljske saradnje, srdačno Vas pozdravljamo. S poštovanjem, Vaša MONERA. Combi oven (steam, hot air, combi) with automatic cooking for pasteurization, smoking, sous vide, drying, prepare cakes and desserts, frying, steaming, browning, searing, cooking in Delta T and Low Temperature. Fan with auto-reverse function for reversal of rotation direction and 6 fan speeds (1 intermittent), patented control system. Patented direct humidity control while cooking. Dual level steam generation. Library programs with 150 automatic and stored cooking programs. Complete recipes with ingredients, preparation, cooking methods and tips for the presentation of the plate, with photography. 100% automatic Cook & Chill programs with integrated BE-1. Simultaneous Multi-cooking with: simultaneously compatible cooking processes, multi-timer (20 times) and use up to 2 core probes. ECO function for the consumption reduction in cooking and washing. Automatic washing system with triple-action sanitization effect, totally automatic, requiring no outside help for every single washing and the operator does not handle the chemical product. Seven washing programs. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 400V 3N ~ 50 ÷60 Hz Net Weight 460 kg Gross Weight 480 kg Packing Width 130,5 cm Packing Height 217,3 cm Packing Depth 114 cm Width 122,7 cm Height 185,5 cm Depth 112 cm Electric Power 55,5 kW Electric supply height 25 cm Cold water 165 l/h Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 25 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 122,7x112x185,5 cm Packing 130,5x114x217,3 cm

Konvektomat električni ili električna parno konvekcijska pećnica kapaciteta 6xGN1/1 model FX61E3 (para, topli vazduh, kombinovano) sa automatskim kuvanjem za pasterizaciju, dimljenje, sous vide, sušenje, priprema kolača i poslastica, prženje, kuvanje na pari, porumenelost, prženje, kuvanje u Delta T i niskim temperaturama. Ventilator sa funkcijom automatskog okretanja za promenu pravca rotacije i 6 brzina ventilatora (1 statička), patentirani sistem upravljanja. Patentirana direktna kontrola vlažnosti tokom kuvanja. Dvostepena proizvodnja pare. Bibliotečki programi sa 150 automatskih i sačuvanih programa za kuvanje. Kompletni recepti sa sastojcima, pripremom, načinima kuvanja i savetima na displeju, uz fotografiju. 100% automatski Cook & Chill programi sa integrisanim BE-1. Simultano višestruko kuvanje sa: istovremeno kompatibilnim procesima kuvanja, odbrojavanjem vremena (20 puta) i upotrebom do 2 osnovne sonde. ECO funkcija za smanjenje potrošnje u kuvanju i pranju. Automatski sistem pranja sa trostrukim dejstvom dezinfekcionog efekta, potpuno automatski, ne zahteva spoljnu pomoć za svako pojedinačno pranje, a rukovalac ne rukuje hemijskim proizvodom. Sedam programa pranja uključujući i 2 beza branja 3 i 12 minuta bez korišćenja deterdženta. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. Električna snaga: 12 kW Dimenzije: 92×90,1×78,5 cm Katalog konvektomata ANGELO PO serije FX 06 Katalog konvektomati i salamanderi 2018 Combi Ovens COMBISTAR FX Angelo Po Combi oven (steam, hot air, combi) with automatic cooking for pasteurization, smoking, sous vide, drying, prepare cakes and desserts, frying, steaming, browning, searing, cooking in Delta T and Low Temperature. Fan with auto-reverse function for reversal of rotation direction and 6 fan speeds (1 intermittent), patented control system. Patented direct humidity control while cooking. Dual level steam generation. Library programs with 150 automatic and stored cooking programs. Complete recipes with ingredients, preparation, cooking methods and tips for the presentation of the plate, with photography. 100% automatic Cook & Chill programs with integrated BE-1. Simultaneous Multi-cooking with: simultaneously compatible cooking processes, multi-timer (20 times) and use up to 2 core probes. ECO function for the consumption reduction in cooking and washing. Automatic washing system with triple-action sanitization effect, totally automatic, requiring no outside help for every single washing and the operator does not handle the chemical product. Seven washing programs. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 400V 3N~ / 230V 3~ / 50÷60 Hz Net Weight 115 kg Gross Weight 127 kg Packing Width 101 cm Packing Height 101,6 cm Packing Depth 96,5 cm Width 92 cm Height 78,5 cm Depth 90,1 cm Electric Power 12 kW Electric supply height 46 cm Cold water 14,5 l/h Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 46 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 92×90,1×78,5 cm Packing 101×96,5×101,6 cm

Gasni konvektomat ili parno konvekcijska pećnica kapaciteta 10xGN1/1 model FX101G3 (para, topli vazduh, kombi) sa automatskim kuvanjem za pasterizaciju, dimljenje, sous vide, sušenje, priprema kolača i poslastica, prženje, kuvanje na pari, porumenelost, prženje, kuvanje u Delta T i niskim temperaturama. Ventilator sa funkcijom automatskog okretanja za promenu pravca rotacije i 6 brzina ventilatora (1 statička), patentirani sistem upravljanja. Patentirana direktna kontrola vlažnosti tokom kuvanja. Dvostepena proizvodnja pare. Bibliotečki programi sa 150 automatskih i sačuvanih programa za kuvanje. Kompletni recepti sa sastojcima, pripremom, načinima kuvanja i savetima na displeju, uz fotografiju. 100% automatski Cook & Chill programi sa integrisanim BE-1. Simultano višestruko kuvanje sa: istovremeno kompatibilnim procesima kuvanja, odbrojavanjem vremena (20 puta) i upotrebom do 2 osnovne sonde. ECO funkcija za smanjenje potrošnje u kuvanju i pranju. Automatski sistem pranja sa trostrukim dejstvom dezinfekcionog efekta, potpuno automatski, ne zahteva spoljnu pomoć za svako pojedinačno pranje, a rukovalac ne rukuje hemijskim proizvodom. Sedam programa pranja uključujući i 2 brza pranja 3 i 12 minuta bez korišćenja deterdženta. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. KONVEKTOMATI ANGELO PO SERIJA FX i ACT.0 Imati konvektomat u kuhinji, nije pitanje prestiža, nego pitanje ekonomičnosti, kvaliteta, raznolikosti i brzine usluge. Zašto je neophodno imati konvektomat, koje su njegove prednosti, mogućnosti, gde se sve koristi i šta je to što izdvaja konvektomate ANGELO PO serija FX i ACT.0 od svih drugih … Ukoliko imate 60 obroka dnevno, godišnje uštede se kreću do 24.000 EUR. Lepo zvuči, ali želimo i da objasnimo kako se dolazi do tako dobre uštede. Gubici na mesu su samo 10%, ušteda masnoće (ulja) je manja 90% do 95%, vreme pripreme je kraće 40%, ušteda energije je 60% do 65%, ušteda na povrću je oko 25%, broj radnika u kuhinji je manji do 40%, sve ovo u odnosu na tradicionalan način rada, termičke opreme u kuhinji je potrebno manje. Gde se konkretno može koristiti? Konvektomat se koristi u kuhinjama restorana i hotela, u catering centrima, kuhinjama bolnica, predškolskih i školskih ustanova, megamarketima, mesarama, poslastičarnicama i pogonima za proizvodnju poslastica… A imamo i svetski poznati CHICKEN STAR konvektomat specijalizovan za pečenje pilića koji pored svih funkcija koje ima FX ima i mogućnost AUTOMATSKOG odvoda masnoća u posebnu posudu za sprečavanje odliva masnoća u odvodne cevi i vodotookove. Ovo je i ekološka funkcija. I naravno sva termička oprema iz linija 700 GAMMA i 900 ICON 9000 ANGELO PO poseduje sertifikat CSQa higijenik dizajna i CSQECO. Kako izgleda serija FX i ACT.0 konvektomata u smislu broja gastro posuda koje se mogu istovremeno staviti za pripremu hrane? I da li u svim veličinama postoji i mogućnost napajanja električnom energijom ili gasom bilo zemnim ili tzv. propan-butan bocama? Najmanji konvektomati imaju 6 GN 1/1 posuda, naredna veličina je 10 GN 1/1, zatim 8 GN 2/1 ili 16 GN 1/1, onda 20 GN 1/1, 12 GN 2/1 ili 24 GN 1/1 i najveći su 20 GN 2/1 ili 40 GN 1/1 posuda istovremeno. Naravno za svaki model postoji pored elektro i tzv. gasna izvedba. Posebno smo ponosni na gasnu izvedbu konvektomata koja više nego prevazilazi postojeću konkurenciju i ima skoro savršeno sagorevanje, o čemu kupcu i proizvođaču po montaži to dokumentujemo atestiranim uređajem o prisustvu CO2 i CO. Iskorišćenost gasne energije FX i ACT.0 je skoro savršena novim tehničkim rešenjem dvostruke cevi koje omogućava pored mnogo manje potrošnje gasa i da nema prepoznatljive buke na gasnim konvektomatima koja je smetala kuvarima. Kada kažete priprema mesa, šta konkretno mislite? Meso se u konvektomatu može peći, kuvati, dinstati, pržiti, roštiljati, regenerisati. Npr. Bečka šnicla, Karađorđeva šnicla su vrlo česte ma menijima kod nas kao i pomfrit. Šnicle iz friteza su pune masnoća, ubijene i suve, da ne govorimo o kancerogenim materijama. Mi sa našim FX i ACT.0 konvektomatima pripremamo hranu na niskim temperaturama, zdravu i bez kancerogenih materija. Bečka, karđorđeva, uz minimalnu upotrebu ulja koliko ide npr. za salatu se spremaju za 7 do 10 minuta, pomfrit 4-5 minuta, meso je unutra sočno a spolja je hrskava, pomfrit je zlatno žute boje. Veliki problem u masovnim ishranama predstavlja i potencijalno trovanje hranom. Sa našim konvektomatima taj problem je rešen jer postoji uvek trajno sačuvani podaci o temperaturama jezgra mesa i vremenima. Još ako se hrana čuva u našoj rashladnoj opremi koja je predviđena za rad pri tempeaturi ambijenta do +43 C onda bojazni apsolutno nema. Problem koji pojedini proizvođači imaju sa jednotačkastim ili 4 do 5 tačkastim sondama kada kuvar nepravilno ubode sondu u meso ili drugu hranu kod nas je rešen inteligentnom sondom sa rastućom gustinom senzora koja prepoznaje hranu pa sonda može čak i dodirivati posudu i nema bojazni od greške. Upravljački meni je na srpskom jeziku ćirilica i latinica kod serije FX. Serija ACT.0 ima potpuni touch-screen i svaki kuvar može da napravi svoje okruženje kako mu odgovara i izgled displeja. Postoji i automatski kuvar, a za iskusne kuvare, sa maštom i idejama posto-ji deo programibilnog kuvanja sa 150 programa u 18 koraka, gde mogu unositi korake za svako jelo i uz to ga staviti u favorite ili pak kompletan meni restorana staviti u favorite. Rad je olakšan i vizuelno jer su za grupe jela ubačene fotografije svih vrsta jela ispod kojih čak i piše naziv npr. junetina, riba, piletina,… Postoje načini pripreme hrane, pa ako se želi koristiti konvektomat za tzv. frtiteziranje (bečka, karađorđeva, riba, pomfit,…) ide se u tu grupu i bira jelo za pripremu. Tako i za ostale načine pripreme hrane poput pečenja, kuvanja na pari, grilovanje,…. Konvektomat FX pored standardne inteligentne sonde ima i opcionu mogućnost dodatne sonde koja se može koristiti i za hranu ali i za vakuumirane proizvode, što nije slučaj kod konkurencije gde može samo vakuumirano. Naši konvektomati imaju tzv. Multicooking i ono po čemu se razlikujemo od konkurencije jeste da na svakom nivou može da se stavlja za razliku od konkurencije više od jedne posude ili vrste hrane. Naravno konvektomati omogućavaju da i pored različitosti vrsta hrane svaka zadržava svoj miris i ukus bez mešanja bilo kog drugog mirisa. Ono što izdvaja Angelo Po konvektomate u odnosu na druge kao prvo su najmanji gubici na mesu od svega 10%, drugo naši konvektomati imaju mogućnost PASTERIZACIJE proizvoda koji se mogu čuvati do 150 dana sa kompletnom evidencijom za HACCP(npr. povrće, salate, voćni kupovi, kompoti,…), treće je DIMILICA koja omogućava korisniku da uz naših 30 recepata i broj recepata ograničen maštom kuvara, daje jedan posebno pozitivan miris kako mesu, ribi tako i sirevima, povrću, salatama, desertima, bukvalno svakoj vrsti hrane koja se sprema u njemu, što omogućava personalizaciju svakog restorana do nivoa prepoznatljivosti ukusa i mirisa. Odimljeno ulje se koristi i za naknadno prelivanje spremljene hrane. Deserti finalizirani dimilicom su oduševili potrošače širom sveta. FX ima homogenizovanu vrelu paru u svakom trenutku, jeftinije korišćenje i održavanje konvektomata, otvaranje vrata laktom ili rukom i stavljanje posuda sa hranom u konvektomat ili vađenje iz konvektomata iako su obe ruke zauzete (banging system), zatvoren sistem sa direktnim kapacitivnim očitavanjem vlažnosti unutar konvektomata, brzo čišćenje vodom i parom bez korišćenja sredstava, automatsko čišćenje odvoda. Veliki kolorni ekran(640×480 piksela i preko 260.000 boja) sa podacima koji se može očitavati iz svih uglova, za razliku od onih koji ga imaju (većina ne) gde kuvar mora da bude naspram ekrana da bi pročitao podatke, 12/10 čelik AISI 316 u komori za kuvanje, uz modele 8xGN2/1 i 12xGN2/1 postolje je gratis, automatsko upravljanje snagom omogućava automatsko povećavanje temperature do željene, njeno održavanje ili smanjenje po potrebi i na elektro i na gasnoj izvedbi, automatsko smanjenje potrošnje do 10% tokom procesa kuvanja. Garantni rok je DVE godine za serije FX i ACT.0. A pristup servisu je jednako ozbiljan van garantnog roka, kao i u vreme garantnog roka. Kupcima se garantuje isporuka originalnih rezervnih delova 10 godina po prestanku proizvodnje modela. Molimo Vas da nas za sva pitanja ili pojašnjenja bez ustručavanja kontaktirate. Ukoliko ste zaineteresovani takođe smo voljni da organizujemo i sastanak sa Vama kako bi Vam prezentovali našu opremu i ukazali na sve njene prednosti. U očekivanju uspostavljanja poslovne i prijateljske saradnje, srdačno Vas pozdravljamo. S poštovanjem, Vaša MONERA. Combi oven (steam, hot air, combi) with automatic cooking for pasteurization, smoking, sous vide, drying, prepare cakes and desserts, frying, steaming, browning, searing, cooking in Delta T and Low Temperature. Fan with auto-reverse function for reversal of rotation direction and 6 fan speeds (1 intermittent), patented control system. Patented direct humidity control while cooking. Dual level steam generation. Library programs with 150 automatic and stored cooking programs. Complete recipes with ingredients, preparation, cooking methods and tips for the presentation of the plate, with photography. 100% automatic Cook & Chill programs with integrated BE-1. Simultaneous Multi-cooking with: simultaneously compatible cooking processes, multi-timer (20 times) and use up to 2 core probes. ECO function for the consumption reduction in cooking and washing. Automatic washing system with triple-action sanitization effect, totally automatic, requiring no outside help for every single washing and the operator does not handle the chemical product. Seven washing programs. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 230V 1N~ / 50Hz Net Weight 170 kg Gross Weight 182 kg Packing Width 101 cm Packing Height 125 cm Packing Depth 96,5 cm Width 92 cm Height 97,5 cm Depth 87,4 cm Electric Power 0,8 kW Gas Power 19,5 kW Dimensions 92×87,4×97,5 cm Packing 101×96,5×125 cm

Gasni konvektomat ili kombinovana pećnica kapaciteta 20xGN1/1 model FX201G2(para, topli vazduh, kombinovano) sa digitalnim displejem i programima za biblioteku. Programi za dimljenje, Delta T i niske temperature. Ventilator sa funkcijom automatske promene smera rotacije i 3 brzine ventilatora (1 sa statičkom). Automatska kontrola vlažnosti tokom kuvanja. Dvostepena proizvodnja pare. ECO funkcija za smanjenje potrošnje u kuvanju i pranju. Automatski sistem pranja sa dvostrukim dejstvom dezinficijensa sa ručnim raspršivanjem tečnog proizvoda za čišćenje. Dva programa pranja. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. KONVEKTOMATI ANGELO PO SERIJA FX i ACT.0 Imati konvektomat u kuhinji, nije pitanje prestiža, nego pitanje ekonomičnosti, kvaliteta, raznolikosti i brzine usluge. Zašto je neophodno imati konvektomat, koje su njegove prednosti, mogućnosti, gde se sve koristi i šta je to što izdvaja konvektomate ANGELO PO serija FX i ACT.0 od svih drugih … Ukoliko imate 60 obroka dnevno, godišnje uštede se kreću do 24.000 EUR. Lepo zvuči, ali želimo i da objasnimo kako se dolazi do tako dobre uštede. Gubici na mesu su samo 10%, ušteda masnoće (ulja) je manja 90% do 95%, vreme pripreme je kraće 40%, ušteda energije je 60% do 65%, ušteda na povrću je oko 25%, broj radnika u kuhinji je manji do 40%, sve ovo u odnosu na tradicionalan način rada, termičke opreme u kuhinji je potrebno manje. Gde se konkretno može koristiti? Konvektomat se koristi u kuhinjama restorana i hotela, u catering centrima, kuhinjama bolnica, predškolskih i školskih ustanova, megamarketima, mesarama, poslastičarnicama i pogonima za proizvodnju poslastica… A imamo i svetski poznati CHICKEN STAR konvektomat specijalizovan za pečenje pilića koji pored svih funkcija koje ima FX ima i mogućnost AUTOMATSKOG odvoda masnoća u posebnu posudu za sprečavanje odliva masnoća u odvodne cevi i vodotookove. Ovo je i ekološka funkcija. I naravno sva termička oprema iz linija 700 GAMMA i 900 ICON 9000 ANGELO PO poseduje sertifikat CSQa higijenik dizajna i CSQECO. Kako izgleda serija FX i ACT.0 konvektomata u smislu broja gastro posuda koje se mogu istovremeno staviti za pripremu hrane? I da li u svim veličinama postoji i mogućnost napajanja električnom energijom ili gasom bilo zemnim ili tzv. propan-butan bocama? Najmanji konvektomati imaju 6 GN 1/1 posuda, naredna veličina je 10 GN 1/1, zatim 8 GN 2/1 ili 16 GN 1/1, onda 20 GN 1/1, 12 GN 2/1 ili 24 GN 1/1 i najveći su 20 GN 2/1 ili 40 GN 1/1 posuda istovremeno. Naravno za svaki model postoji pored elektro i tzv. gasna izvedba. Posebno smo ponosni na gasnu izvedbu konvektomata koja više nego prevazilazi postojeću konkurenciju i ima skoro savršeno sagorevanje, o čemu kupcu i proizvođaču po montaži to dokumentujemo atestiranim uređajem o prisustvu CO2 i CO. Iskorišćenost gasne energije FX i ACT.0 je skoro savršena novim tehničkim rešenjem dvostruke cevi koje omogućava pored mnogo manje potrošnje gasa i da nema prepoznatljive buke na gasnim konvektomatima koja je smetala kuvarima. Kada kažete priprema mesa, šta konkretno mislite? Meso se u konvektomatu može peći, kuvati, dinstati, pržiti, roštiljati, regenerisati. Npr. Bečka šnicla, Karađorđeva šnicla su vrlo česte ma menijima kod nas kao i pomfrit. Šnicle iz friteza su pune masnoća, ubijene i suve, da ne govorimo o kancerogenim materijama. Mi sa našim FX i ACT.0 konvektomatima pripremamo hranu na niskim temperaturama, zdravu i bez kancerogenih materija. Bečka, karđorđeva, uz minimalnu upotrebu ulja koliko ide npr. za salatu se spremaju za 7 do 10 minuta, pomfrit 4-5 minuta, meso je unutra sočno a spolja je hrskava, pomfrit je zlatno žute boje. Veliki problem u masovnim ishranama predstavlja i potencijalno trovanje hranom. Sa našim konvektomatima taj problem je rešen jer postoji uvek trajno sačuvani podaci o temperaturama jezgra mesa i vremenima. Još ako se hrana čuva u našoj rashladnoj opremi koja je predviđena za rad pri tempeaturi ambijenta do +43 C onda bojazni apsolutno nema. Problem koji pojedini proizvođači imaju sa jednotačkastim ili 4 do 5 tačkastim sondama kada kuvar nepravilno ubode sondu u meso ili drugu hranu kod nas je rešen inteligentnom sondom sa rastućom gustinom senzora koja prepoznaje hranu pa sonda može čak i dodirivati posudu i nema bojazni od greške. Upravljački meni je na srpskom jeziku ćirilica i latinica kod serije FX. Serija ACT.0 ima potpuni touch-screen i svaki kuvar može da napravi svoje okruženje kako mu odgovara i izgled displeja. Postoji i automatski kuvar, a za iskusne kuvare, sa maštom i idejama posto-ji deo programibilnog kuvanja sa 150 programa u 18 koraka, gde mogu unositi korake za svako jelo i uz to ga staviti u favorite ili pak kompletan meni restorana staviti u favorite. Rad je olakšan i vizuelno jer su za grupe jela ubačene fotografije svih vrsta jela ispod kojih čak i piše naziv npr. junetina, riba, piletina,… Postoje načini pripreme hrane, pa ako se želi koristiti konvektomat za tzv. frtiteziranje (bečka, karađorđeva, riba, pomfit,…) ide se u tu grupu i bira jelo za pripremu. Tako i za ostale načine pripreme hrane poput pečenja, kuvanja na pari, grilovanje,…. Konvektomat FX pored standardne inteligentne sonde ima i opcionu mogućnost dodatne sonde koja se može koristiti i za hranu ali i za vakuumirane proizvode, što nije slučaj kod konkurencije gde može samo vakuumirano. Naši konvektomati imaju tzv. Multicooking i ono po čemu se razlikujemo od konkurencije jeste da na svakom nivou može da se stavlja za razliku od konkurencije više od jedne posude ili vrste hrane. Naravno konvektomati omogućavaju da i pored različitosti vrsta hrane svaka zadržava svoj miris i ukus bez mešanja bilo kog drugog mirisa. Ono što izdvaja Angelo Po konvektomate u odnosu na druge kao prvo su najmanji gubici na mesu od svega 10%, drugo naši konvektomati imaju mogućnost PASTERIZACIJE proizvoda koji se mogu čuvati do 150 dana sa kompletnom evidencijom za HACCP(npr. povrće, salate, voćni kupovi, kompoti,…), treće je DIMILICA koja omogućava korisniku da uz naših 30 recepata i broj recepata ograničen maštom kuvara, daje jedan posebno pozitivan miris kako mesu, ribi tako i sirevima, povrću, salatama, desertima, bukvalno svakoj vrsti hrane koja se sprema u njemu, što omogućava personalizaciju svakog restorana do nivoa prepoznatljivosti ukusa i mirisa. Odimljeno ulje se koristi i za naknadno prelivanje spremljene hrane. Deserti finalizirani dimilicom su oduševili potrošače širom sveta. FX ima homogenizovanu vrelu paru u svakom trenutku, jeftinije korišćenje i održavanje konvektomata, otvaranje vrata laktom ili rukom i stavljanje posuda sa hranom u konvektomat ili vađenje iz konvektomata iako su obe ruke zauzete (banging system), zatvoren sistem sa direktnim kapacitivnim očitavanjem vlažnosti unutar konvektomata, brzo čišćenje vodom i parom bez korišćenja sredstava, automatsko čišćenje odvoda. Veliki kolorni ekran(640×480 piksela i preko 260.000 boja) sa podacima koji se može očitavati iz svih uglova, za razliku od onih koji ga imaju (većina ne) gde kuvar mora da bude naspram ekrana da bi pročitao podatke, 12/10 čelik AISI 316 u komori za kuvanje, uz modele 8xGN2/1 i 12xGN2/1 postolje je gratis, automatsko upravljanje snagom omogućava automatsko povećavanje temperature do željene, njeno održavanje ili smanjenje po potrebi i na elektro i na gasnoj izvedbi, automatsko smanjenje potrošnje do 10% tokom procesa kuvanja. Garantni rok je DVE godine za serije FX i ACT.0. A pristup servisu je jednako ozbiljan van garantnog roka, kao i u vreme garantnog roka. Kupcima se garantuje isporuka originalnih rezervnih delova 10 godina po prestanku proizvodnje modela. Molimo Vas da nas za sva pitanja ili pojašnjenja bez ustručavanja kontaktirate. Ukoliko ste zaineteresovani takođe smo voljni da organizujemo i sastanak sa Vama kako bi Vam prezentovali našu opremu i ukazali na sve njene prednosti. U očekivanju uspostavljanja poslovne i prijateljske saradnje, srdačno Vas pozdravljamo. S poštovanjem, Vaša MONERA. Combi oven (steam, hot air, combi) with digital display and library programs. Programs for smoking, Delta T and Low Temperature. Fan with auto-reverse function for reversal of rotation direction and 3 fan speeds (1 intermittent). Automatic humidity control while cooking. Dual level steam generation. ECO function for the consumption reduction in cooking and washing. Automatic washing system with double-action sanitization effect, with manual dispersion of the liquid cleaning product. Two washing programs. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 230V 1N~ / 50Hz Net Weight 323 kg Gross Weight 358 kg Packing Width 104,8 cm Packing Height 217,3 cm Packing Depth 102 cm Width 96,2 cm Height 185,5 cm Depth 93,5 cm Electric Power 1,5 kW Gas Power 40 kW Electric supply height 25 cm Gas diameter 3/4″ Gas supply height 25 cm Cold water 60 l/h Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 25 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 96,2×93,5×185,5 cm Packing 104,8x102x217,3 cm

Gasni konvektomat ili parno konvekcijska pećnica kapaciteta 20xGN1/1 model FX201G3(parna, topli vazduh, kombi) sa automatskim kuvanjem za pasterizaciju, dimljenje, sous vide, sušenje, priprema kolača i poslastica, prženje, kuvanje na pari, porumenelost, prženje, kuvanje u Delta T i niskim temperaturama. Ventilator sa funkcijom automatskog okretanja za promenu pravca rotacije i 6 brzina ventilatora (1 statička), patentirani sistem upravljanja. Patentirana direktna kontrola vlažnosti tokom kuvanja. Dvostepena proizvodnja pare. Bibliotečki programi sa 150 automatskih i sačuvanih programa za kuvanje. Kompletni recepti sa sastojcima, pripremom, načinima kuvanja i savetima na displeju, uz fotografiju. 100% automatski Cook & Chill programi sa integrisanim BE-1. Simultano višestruko kuvanje sa: istovremeno kompatibilnim procesima kuvanja, odbrojavanjem vremena (20 puta) i upotrebom do 2 osnovne sonde. ECO funkcija za smanjenje potrošnje u kuvanju i pranju. Automatski sistem pranja sa trostrukim dejstvom dezinfekcionog efekta, potpuno automatski, ne zahteva spoljnu pomoć za svako pojedinačno pranje, a rukovalac ne rukuje hemijskim proizvodom. Sedam programa pranja uključujući i 2 brza pranja 3 i 12 minuta bez korišćenja deterdženta. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. KONVEKTOMATI ANGELO PO SERIJA FX i ACT.0 Imati konvektomat u kuhinji, nije pitanje prestiža, nego pitanje ekonomičnosti, kvaliteta, raznolikosti i brzine usluge. Zašto je neophodno imati konvektomat, koje su njegove prednosti, mogućnosti, gde se sve koristi i šta je to što izdvaja konvektomate ANGELO PO serija FX i ACT.0 od svih drugih … Ukoliko imate 60 obroka dnevno, godišnje uštede se kreću do 24.000 EUR. Lepo zvuči, ali želimo i da objasnimo kako se dolazi do tako dobre uštede. Gubici na mesu su samo 10%, ušteda masnoće (ulja) je manja 90% do 95%, vreme pripreme je kraće 40%, ušteda energije je 60% do 65%, ušteda na povrću je oko 25%, broj radnika u kuhinji je manji do 40%, sve ovo u odnosu na tradicionalan način rada, termičke opreme u kuhinji je potrebno manje. Gde se konkretno može koristiti? Konvektomat se koristi u kuhinjama restorana i hotela, u catering centrima, kuhinjama bolnica, predškolskih i školskih ustanova, megamarketima, mesarama, poslastičarnicama i pogonima za proizvodnju poslastica… A imamo i svetski poznati CHICKEN STAR konvektomat specijalizovan za pečenje pilića koji pored svih funkcija koje ima FX ima i mogućnost AUTOMATSKOG odvoda masnoća u posebnu posudu za sprečavanje odliva masnoća u odvodne cevi i vodotookove. Ovo je i ekološka funkcija. I naravno sva termička oprema iz linija 700 GAMMA i 900 ICON 9000 ANGELO PO poseduje sertifikat CSQa higijenik dizajna i CSQECO. Kako izgleda serija FX i ACT.0 konvektomata u smislu broja gastro posuda koje se mogu istovremeno staviti za pripremu hrane? I da li u svim veličinama postoji i mogućnost napajanja električnom energijom ili gasom bilo zemnim ili tzv. propan-butan bocama? Najmanji konvektomati imaju 6 GN 1/1 posuda, naredna veličina je 10 GN 1/1, zatim 8 GN 2/1 ili 16 GN 1/1, onda 20 GN 1/1, 12 GN 2/1 ili 24 GN 1/1 i najveći su 20 GN 2/1 ili 40 GN 1/1 posuda istovremeno. Naravno za svaki model postoji pored elektro i tzv. gasna izvedba. Posebno smo ponosni na gasnu izvedbu konvektomata koja više nego prevazilazi postojeću konkurenciju i ima skoro savršeno sagorevanje, o čemu kupcu i proizvođaču po montaži to dokumentujemo atestiranim uređajem o prisustvu CO2 i CO. Iskorišćenost gasne energije FX i ACT.0 je skoro savršena novim tehničkim rešenjem dvostruke cevi koje omogućava pored mnogo manje potrošnje gasa i da nema prepoznatljive buke na gasnim konvektomatima koja je smetala kuvarima. Kada kažete priprema mesa, šta konkretno mislite? Meso se u konvektomatu može peći, kuvati, dinstati, pržiti, roštiljati, regenerisati. Npr. Bečka šnicla, Karađorđeva šnicla su vrlo česte ma menijima kod nas kao i pomfrit. Šnicle iz friteza su pune masnoća, ubijene i suve, da ne govorimo o kancerogenim materijama. Mi sa našim FX i ACT.0 konvektomatima pripremamo hranu na niskim temperaturama, zdravu i bez kancerogenih materija. Bečka, karđorđeva, uz minimalnu upotrebu ulja koliko ide npr. za salatu se spremaju za 7 do 10 minuta, pomfrit 4-5 minuta, meso je unutra sočno a spolja je hrskava, pomfrit je zlatno žute boje. Veliki problem u masovnim ishranama predstavlja i potencijalno trovanje hranom. Sa našim konvektomatima taj problem je rešen jer postoji uvek trajno sačuvani podaci o temperaturama jezgra mesa i vremenima. Još ako se hrana čuva u našoj rashladnoj opremi koja je predviđena za rad pri tempeaturi ambijenta do +43 C onda bojazni apsolutno nema. Problem koji pojedini proizvođači imaju sa jednotačkastim ili 4 do 5 tačkastim sondama kada kuvar nepravilno ubode sondu u meso ili drugu hranu kod nas je rešen inteligentnom sondom sa rastućom gustinom senzora koja prepoznaje hranu pa sonda može čak i dodirivati posudu i nema bojazni od greške. Upravljački meni je na srpskom jeziku ćirilica i latinica kod serije FX. Serija ACT.0 ima potpuni touch-screen i svaki kuvar može da napravi svoje okruženje kako mu odgovara i izgled displeja. Postoji i automatski kuvar, a za iskusne kuvare, sa maštom i idejama posto-ji deo programibilnog kuvanja sa 150 programa u 18 koraka, gde mogu unositi korake za svako jelo i uz to ga staviti u favorite ili pak kompletan meni restorana staviti u favorite. Rad je olakšan i vizuelno jer su za grupe jela ubačene fotografije svih vrsta jela ispod kojih čak i piše naziv npr. junetina, riba, piletina,… Postoje načini pripreme hrane, pa ako se želi koristiti konvektomat za tzv. frtiteziranje (bečka, karađorđeva, riba, pomfit,…) ide se u tu grupu i bira jelo za pripremu. Tako i za ostale načine pripreme hrane poput pečenja, kuvanja na pari, grilovanje,…. Konvektomat FX pored standardne inteligentne sonde ima i opcionu mogućnost dodatne sonde koja se može koristiti i za hranu ali i za vakuumirane proizvode, što nije slučaj kod konkurencije gde može samo vakuumirano. Naši konvektomati imaju tzv. Multicooking i ono po čemu se razlikujemo od konkurencije jeste da na svakom nivou može da se stavlja za razliku od konkurencije više od jedne posude ili vrste hrane. Naravno konvektomati omogućavaju da i pored različitosti vrsta hrane svaka zadržava svoj miris i ukus bez mešanja bilo kog drugog mirisa. Ono što izdvaja Angelo Po konvektomate u odnosu na druge kao prvo su najmanji gubici na mesu od svega 10%, drugo naši konvektomati imaju mogućnost PASTERIZACIJE proizvoda koji se mogu čuvati do 150 dana sa kompletnom evidencijom za HACCP(npr. povrće, salate, voćni kupovi, kompoti,…), treće je DIMILICA koja omogućava korisniku da uz naših 30 recepata i broj recepata ograničen maštom kuvara, daje jedan posebno pozitivan miris kako mesu, ribi tako i sirevima, povrću, salatama, desertima, bukvalno svakoj vrsti hrane koja se sprema u njemu, što omogućava personalizaciju svakog restorana do nivoa prepoznatljivosti ukusa i mirisa. Odimljeno ulje se koristi i za naknadno prelivanje spremljene hrane. Deserti finalizirani dimilicom su oduševili potrošače širom sveta. FX ima homogenizovanu vrelu paru u svakom trenutku, jeftinije korišćenje i održavanje konvektomata, otvaranje vrata laktom ili rukom i stavljanje posuda sa hranom u konvektomat ili vađenje iz konvektomata iako su obe ruke zauzete (banging system), zatvoren sistem sa direktnim kapacitivnim očitavanjem vlažnosti unutar konvektomata, brzo čišćenje vodom i parom bez korišćenja sredstava, automatsko čišćenje odvoda. Veliki kolorni ekran(640×480 piksela i preko 260.000 boja) sa podacima koji se može očitavati iz svih uglova, za razliku od onih koji ga imaju (većina ne) gde kuvar mora da bude naspram ekrana da bi pročitao podatke, 12/10 čelik AISI 316 u komori za kuvanje, uz modele 8xGN2/1 i 12xGN2/1 postolje je gratis, automatsko upravljanje snagom omogućava automatsko povećavanje temperature do željene, njeno održavanje ili smanjenje po potrebi i na elektro i na gasnoj izvedbi, automatsko smanjenje potrošnje do 10% tokom procesa kuvanja. Garantni rok je DVE godine za serije FX i ACT.0. A pristup servisu je jednako ozbiljan van garantnog roka, kao i u vreme garantnog roka. Kupcima se garantuje isporuka originalnih rezervnih delova 10 godina po prestanku proizvodnje modela. Molimo Vas da nas za sva pitanja ili pojašnjenja bez ustručavanja kontaktirate. Ukoliko ste zaineteresovani takođe smo voljni da organizujemo i sastanak sa Vama kako bi Vam prezentovali našu opremu i ukazali na sve njene prednosti. U očekivanju uspostavljanja poslovne i prijateljske saradnje, srdačno Vas pozdravljamo. S poštovanjem, Vaša MONERA. Combi oven (steam, hot air, combi) with automatic cooking for pasteurization, smoking, sous vide, drying, prepare cakes and desserts, frying, steaming, browning, searing, cooking in Delta T and Low Temperature. Fan with auto-reverse function for reversal of rotation direction and 6 fan speeds (1 intermittent), patented control system. Patented direct humidity control while cooking. Dual level steam generation. Library programs with 150 automatic and stored cooking programs. Complete recipes with ingredients, preparation, cooking methods and tips for the presentation of the plate, with photography. 100% automatic Cook & Chill programs with integrated BE-1. Simultaneous Multi-cooking with: simultaneously compatible cooking processes, multi-timer (20 times) and use up to 2 core probes. ECO function for the consumption reduction in cooking and washing. Automatic washing system with triple-action sanitization effect, totally automatic, requiring no outside help for every single washing and the operator does not handle the chemical product. Seven washing programs. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 230V 1N~ / 50Hz Net Weight 341 kg Gross Weight 376 kg Packing Width 104,8 cm Packing Height 217,3 cm Packing Depth 102 cm Width 96,2 cm Height 185,5 cm Depth 93,5 cm Electric Power 1,5 kW Gas Power 40 kW Electric supply height 25 cm Gas diameter 3/4″ Gas supply height 25 cm Cold water 60 l/h Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 25 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 96,2×93,5×185,5 cm Packing 104,8x102x217,3 cm

Gasni konvektomat ili parno konvekcijska pećnica kapaciteta 20xGN2/1 ili 40xGN1/1 model FX202G2(para, topli vazduh, kombinovano) sa digitalnim displejem i programima za biblioteku. Programi za dimljenje, Delta T i niske temperature. Ventilator sa funkcijom automatske promene smera rotacije i 3 brzine ventilatora (1 sa statičkom). Automatska kontrola vlažnosti tokom kuvanja. Dvostepena proizvodnja pare. ECO funkcija za smanjenje potrošnje u kuvanju i pranju. Automatski sistem pranja sa dvostrukim dejstvom dezinficijensa sa ručnim raspršivanjem tečnog proizvoda za čišćenje. Dva programa pranja. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. KONVEKTOMATI ANGELO PO SERIJA FX i ACT.0 Imati konvektomat u kuhinji, nije pitanje prestiža, nego pitanje ekonomičnosti, kvaliteta, raznolikosti i brzine usluge. Zašto je neophodno imati konvektomat, koje su njegove prednosti, mogućnosti, gde se sve koristi i šta je to što izdvaja konvektomate ANGELO PO serija FX i ACT.0 od svih drugih … Ukoliko imate 60 obroka dnevno, godišnje uštede se kreću do 24.000 EUR. Lepo zvuči, ali želimo i da objasnimo kako se dolazi do tako dobre uštede. Gubici na mesu su samo 10%, ušteda masnoće (ulja) je manja 90% do 95%, vreme pripreme je kraće 40%, ušteda energije je 60% do 65%, ušteda na povrću je oko 25%, broj radnika u kuhinji je manji do 40%, sve ovo u odnosu na tradicionalan način rada, termičke opreme u kuhinji je potrebno manje. Gde se konkretno može koristiti? Konvektomat se koristi u kuhinjama restorana i hotela, u catering centrima, kuhinjama bolnica, predškolskih i školskih ustanova, megamarketima, mesarama, poslastičarnicama i pogonima za proizvodnju poslastica… A imamo i svetski poznati CHICKEN STAR konvektomat specijalizovan za pečenje pilića koji pored svih funkcija koje ima FX ima i mogućnost AUTOMATSKOG odvoda masnoća u posebnu posudu za sprečavanje odliva masnoća u odvodne cevi i vodotookove. Ovo je i ekološka funkcija. I naravno sva termička oprema iz linija 700 GAMMA i 900 ICON 9000 ANGELO PO poseduje sertifikat CSQa higijenik dizajna i CSQECO. Kako izgleda serija FX i ACT.0 konvektomata u smislu broja gastro posuda koje se mogu istovremeno staviti za pripremu hrane? I da li u svim veličinama postoji i mogućnost napajanja električnom energijom ili gasom bilo zemnim ili tzv. propan-butan bocama? Najmanji konvektomati imaju 6 GN 1/1 posuda, naredna veličina je 10 GN 1/1, zatim 8 GN 2/1 ili 16 GN 1/1, onda 20 GN 1/1, 12 GN 2/1 ili 24 GN 1/1 i najveći su 20 GN 2/1 ili 40 GN 1/1 posuda istovremeno. Naravno za svaki model postoji pored elektro i tzv. gasna izvedba. Posebno smo ponosni na gasnu izvedbu konvektomata koja više nego prevazilazi postojeću konkurenciju i ima skoro savršeno sagorevanje, o čemu kupcu i proizvođaču po montaži to dokumentujemo atestiranim uređajem o prisustvu CO2 i CO. Iskorišćenost gasne energije FX i ACT.0 je skoro savršena novim tehničkim rešenjem dvostruke cevi koje omogućava pored mnogo manje potrošnje gasa i da nema prepoznatljive buke na gasnim konvektomatima koja je smetala kuvarima. Kada kažete priprema mesa, šta konkretno mislite? Meso se u konvektomatu može peći, kuvati, dinstati, pržiti, roštiljati, regenerisati. Npr. Bečka šnicla, Karađorđeva šnicla su vrlo česte ma menijima kod nas kao i pomfrit. Šnicle iz friteza su pune masnoća, ubijene i suve, da ne govorimo o kancerogenim materijama. Mi sa našim FX i ACT.0 konvektomatima pripremamo hranu na niskim temperaturama, zdravu i bez kancerogenih materija. Bečka, karđorđeva, uz minimalnu upotrebu ulja koliko ide npr. za salatu se spremaju za 7 do 10 minuta, pomfrit 4-5 minuta, meso je unutra sočno a spolja je hrskava, pomfrit je zlatno žute boje. Veliki problem u masovnim ishranama predstavlja i potencijalno trovanje hranom. Sa našim konvektomatima taj problem je rešen jer postoji uvek trajno sačuvani podaci o temperaturama jezgra mesa i vremenima. Još ako se hrana čuva u našoj rashladnoj opremi koja je predviđena za rad pri tempeaturi ambijenta do +43 C onda bojazni apsolutno nema. Problem koji pojedini proizvođači imaju sa jednotačkastim ili 4 do 5 tačkastim sondama kada kuvar nepravilno ubode sondu u meso ili drugu hranu kod nas je rešen inteligentnom sondom sa rastućom gustinom senzora koja prepoznaje hranu pa sonda može čak i dodirivati posudu i nema bojazni od greške. Upravljački meni je na srpskom jeziku ćirilica i latinica kod serije FX. Serija ACT.0 ima potpuni touch-screen i svaki kuvar može da napravi svoje okruženje kako mu odgovara i izgled displeja. Postoji i automatski kuvar, a za iskusne kuvare, sa maštom i idejama posto-ji deo programibilnog kuvanja sa 150 programa u 18 koraka, gde mogu unositi korake za svako jelo i uz to ga staviti u favorite ili pak kompletan meni restorana staviti u favorite. Rad je olakšan i vizuelno jer su za grupe jela ubačene fotografije svih vrsta jela ispod kojih čak i piše naziv npr. junetina, riba, piletina,… Postoje načini pripreme hrane, pa ako se želi koristiti konvektomat za tzv. frtiteziranje (bečka, karađorđeva, riba, pomfit,…) ide se u tu grupu i bira jelo za pripremu. Tako i za ostale načine pripreme hrane poput pečenja, kuvanja na pari, grilovanje,…. Konvektomat FX pored standardne inteligentne sonde ima i opcionu mogućnost dodatne sonde koja se može koristiti i za hranu ali i za vakuumirane proizvode, što nije slučaj kod konkurencije gde može samo vakuumirano. Naši konvektomati imaju tzv. Multicooking i ono po čemu se razlikujemo od konkurencije jeste da na svakom nivou može da se stavlja za razliku od konkurencije više od jedne posude ili vrste hrane. Naravno konvektomati omogućavaju da i pored različitosti vrsta hrane svaka zadržava svoj miris i ukus bez mešanja bilo kog drugog mirisa. Ono što izdvaja Angelo Po konvektomate u odnosu na druge kao prvo su najmanji gubici na mesu od svega 10%, drugo naši konvektomati imaju mogućnost PASTERIZACIJE proizvoda koji se mogu čuvati do 150 dana sa kompletnom evidencijom za HACCP(npr. povrće, salate, voćni kupovi, kompoti,…), treće je DIMILICA koja omogućava korisniku da uz naših 30 recepata i broj recepata ograničen maštom kuvara, daje jedan posebno pozitivan miris kako mesu, ribi tako i sirevima, povrću, salatama, desertima, bukvalno svakoj vrsti hrane koja se sprema u njemu, što omogućava personalizaciju svakog restorana do nivoa prepoznatljivosti ukusa i mirisa. Odimljeno ulje se koristi i za naknadno prelivanje spremljene hrane. Deserti finalizirani dimilicom su oduševili potrošače širom sveta. FX ima homogenizovanu vrelu paru u svakom trenutku, jeftinije korišćenje i održavanje konvektomata, otvaranje vrata laktom ili rukom i stavljanje posuda sa hranom u konvektomat ili vađenje iz konvektomata iako su obe ruke zauzete (banging system), zatvoren sistem sa direktnim kapacitivnim očitavanjem vlažnosti unutar konvektomata, brzo čišćenje vodom i parom bez korišćenja sredstava, automatsko čišćenje odvoda. Veliki kolorni ekran(640×480 piksela i preko 260.000 boja) sa podacima koji se može očitavati iz svih uglova, za razliku od onih koji ga imaju (većina ne) gde kuvar mora da bude naspram ekrana da bi pročitao podatke, 12/10 čelik AISI 316 u komori za kuvanje, uz modele 8xGN2/1 i 12xGN2/1 postolje je gratis, automatsko upravljanje snagom omogućava automatsko povećavanje temperature do željene, njeno održavanje ili smanjenje po potrebi i na elektro i na gasnoj izvedbi, automatsko smanjenje potrošnje do 10% tokom procesa kuvanja. Garantni rok je DVE godine za serije FX i ACT.0. A pristup servisu je jednako ozbiljan van garantnog roka, kao i u vreme garantnog roka. Kupcima se garantuje isporuka originalnih rezervnih delova 10 godina po prestanku proizvodnje modela. Molimo Vas da nas za sva pitanja ili pojašnjenja bez ustručavanja kontaktirate. Ukoliko ste zaineteresovani takođe smo voljni da organizujemo i sastanak sa Vama kako bi Vam prezentovali našu opremu i ukazali na sve njene prednosti. U očekivanju uspostavljanja poslovne i prijateljske saradnje, srdačno Vas pozdravljamo. S poštovanjem, Vaša MONERA. Combi oven (steam, hot air, combi) with digital display and library programs. Programs for smoking, Delta T and Low Temperature. Fan with auto-reverse function for reversal of rotation direction and 3 fan speeds (1 intermittent). Automatic humidity control while cooking. Dual level steam generation. ECO function for the consumption reduction in cooking and washing. Automatic washing system with double-action sanitization effect, with manual dispersion of the liquid cleaning product. Two washing programs. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 230V 1N~ / 50Hz Net Weight 452 kg Gross Weight 472 kg Packing Width 130,5 cm Packing Height 217,3 cm Packing Depth 120 cm Width 122,7 cm Height 185,5 cm Depth 112 cm Electric Power 1,6 kW Gas Power 55 kW Electric supply height 25 cm Gas diameter 3/4″ Gas supply height 25 cm Cold water 165 l/h Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 25 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 122,7x112x185,5 cm

Gasni konvektomat ili parno konvekcijska pećnica kapaciteta 20xGN2/1 ili 40xGN1/1 model FX202G3(parna, topli vazduh, kombi) sa automatskim kuvanjem za pasterizaciju, dimljenje, sous vide, sušenje, priprema kolača i poslastica, prženje, kuvanje na pari, porumenelost, prženje, kuvanje u Delta T i niskim temperaturama. Ventilator sa funkcijom automatskog okretanja za promenu pravca rotacije i 6 brzina ventilatora (1 statička), patentirani sistem upravljanja. Patentirana direktna kontrola vlažnosti tokom kuvanja. Dvostepena proizvodnja pare. Bibliotečki programi sa 150 automatskih i sačuvanih programa za kuvanje. Kompletni recepti sa sastojcima, pripremom, načinima kuvanja i savetima na displeju, uz fotografiju. 100% automatski Cook & Chill programi sa integrisanim BE-1. Simultano višestruko kuvanje sa: istovremeno kompatibilnim procesima kuvanja, odbrojavanjem vremena (20 puta) i upotrebom do 2 osnovne sonde. ECO funkcija za smanjenje potrošnje u kuvanju i pranju. Automatski sistem pranja sa trostrukim dejstvom dezinfekcionog efekta, potpuno automatski, ne zahteva spoljnu pomoć za svako pojedinačno pranje, a rukovalac ne rukuje hemijskim proizvodom. Sedam programa pranja uključujući i 2 brza pranja 3 i 12 minuta bez korišćenja deterdženta. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. KONVEKTOMATI ANGELO PO SERIJA FX i ACT.0 Imati konvektomat u kuhinji, nije pitanje prestiža, nego pitanje ekonomičnosti, kvaliteta, raznolikosti i brzine usluge. Zašto je neophodno imati konvektomat, koje su njegove prednosti, mogućnosti, gde se sve koristi i šta je to što izdvaja konvektomate ANGELO PO serija FX i ACT.0 od svih drugih … Ukoliko imate 60 obroka dnevno, godišnje uštede se kreću do 24.000 EUR. Lepo zvuči, ali želimo i da objasnimo kako se dolazi do tako dobre uštede. Gubici na mesu su samo 10%, ušteda masnoće (ulja) je manja 90% do 95%, vreme pripreme je kraće 40%, ušteda energije je 60% do 65%, ušteda na povrću je oko 25%, broj radnika u kuhinji je manji do 40%, sve ovo u odnosu na tradicionalan način rada, termičke opreme u kuhinji je potrebno manje. Gde se konkretno može koristiti? Konvektomat se koristi u kuhinjama restorana i hotela, u catering centrima, kuhinjama bolnica, predškolskih i školskih ustanova, megamarketima, mesarama, poslastičarnicama i pogonima za proizvodnju poslastica… A imamo i svetski poznati CHICKEN STAR konvektomat specijalizovan za pečenje pilića koji pored svih funkcija koje ima FX ima i mogućnost AUTOMATSKOG odvoda masnoća u posebnu posudu za sprečavanje odliva masnoća u odvodne cevi i vodotookove. Ovo je i ekološka funkcija. I naravno sva termička oprema iz linija 700 GAMMA i 900 ICON 9000 ANGELO PO poseduje sertifikat CSQa higijenik dizajna i CSQECO. Kako izgleda serija FX i ACT.0 konvektomata u smislu broja gastro posuda koje se mogu istovremeno staviti za pripremu hrane? I da li u svim veličinama postoji i mogućnost napajanja električnom energijom ili gasom bilo zemnim ili tzv. propan-butan bocama? Najmanji konvektomati imaju 6 GN 1/1 posuda, naredna veličina je 10 GN 1/1, zatim 8 GN 2/1 ili 16 GN 1/1, onda 20 GN 1/1, 12 GN 2/1 ili 24 GN 1/1 i najveći su 20 GN 2/1 ili 40 GN 1/1 posuda istovremeno. Naravno za svaki model postoji pored elektro i tzv. gasna izvedba. Posebno smo ponosni na gasnu izvedbu konvektomata koja više nego prevazilazi postojeću konkurenciju i ima skoro savršeno sagorevanje, o čemu kupcu i proizvođaču po montaži to dokumentujemo atestiranim uređajem o prisustvu CO2 i CO. Iskorišćenost gasne energije FX i ACT.0 je skoro savršena novim tehničkim rešenjem dvostruke cevi koje omogućava pored mnogo manje potrošnje gasa i da nema prepoznatljive buke na gasnim konvektomatima koja je smetala kuvarima. Kada kažete priprema mesa, šta konkretno mislite? Meso se u konvektomatu može peći, kuvati, dinstati, pržiti, roštiljati, regenerisati. Npr. Bečka šnicla, Karađorđeva šnicla su vrlo česte ma menijima kod nas kao i pomfrit. Šnicle iz friteza su pune masnoća, ubijene i suve, da ne govorimo o kancerogenim materijama. Mi sa našim FX i ACT.0 konvektomatima pripremamo hranu na niskim temperaturama, zdravu i bez kancerogenih materija. Bečka, karđorđeva, uz minimalnu upotrebu ulja koliko ide npr. za salatu se spremaju za 7 do 10 minuta, pomfrit 4-5 minuta, meso je unutra sočno a spolja je hrskava, pomfrit je zlatno žute boje. Veliki problem u masovnim ishranama predstavlja i potencijalno trovanje hranom. Sa našim konvektomatima taj problem je rešen jer postoji uvek trajno sačuvani podaci o temperaturama jezgra mesa i vremenima. Još ako se hrana čuva u našoj rashladnoj opremi koja je predviđena za rad pri tempeaturi ambijenta do +43 C onda bojazni apsolutno nema. Problem koji pojedini proizvođači imaju sa jednotačkastim ili 4 do 5 tačkastim sondama kada kuvar nepravilno ubode sondu u meso ili drugu hranu kod nas je rešen inteligentnom sondom sa rastućom gustinom senzora koja prepoznaje hranu pa sonda može čak i dodirivati posudu i nema bojazni od greške. Upravljački meni je na srpskom jeziku ćirilica i latinica kod serije FX. Serija ACT.0 ima potpuni touch-screen i svaki kuvar može da napravi svoje okruženje kako mu odgovara i izgled displeja. Postoji i automatski kuvar, a za iskusne kuvare, sa maštom i idejama posto-ji deo programibilnog kuvanja sa 150 programa u 18 koraka, gde mogu unositi korake za svako jelo i uz to ga staviti u favorite ili pak kompletan meni restorana staviti u favorite. Rad je olakšan i vizuelno jer su za grupe jela ubačene fotografije svih vrsta jela ispod kojih čak i piše naziv npr. junetina, riba, piletina,… Postoje načini pripreme hrane, pa ako se želi koristiti konvektomat za tzv. frtiteziranje (bečka, karađorđeva, riba, pomfit,…) ide se u tu grupu i bira jelo za pripremu. Tako i za ostale načine pripreme hrane poput pečenja, kuvanja na pari, grilovanje,…. Konvektomat FX pored standardne inteligentne sonde ima i opcionu mogućnost dodatne sonde koja se može koristiti i za hranu ali i za vakuumirane proizvode, što nije slučaj kod konkurencije gde može samo vakuumirano. Naši konvektomati imaju tzv. Multicooking i ono po čemu se razlikujemo od konkurencije jeste da na svakom nivou može da se stavlja za razliku od konkurencije više od jedne posude ili vrste hrane. Naravno konvektomati omogućavaju da i pored različitosti vrsta hrane svaka zadržava svoj miris i ukus bez mešanja bilo kog drugog mirisa. Ono što izdvaja Angelo Po konvektomate u odnosu na druge kao prvo su najmanji gubici na mesu od svega 10%, drugo naši konvektomati imaju mogućnost PASTERIZACIJE proizvoda koji se mogu čuvati do 150 dana sa kompletnom evidencijom za HACCP(npr. povrće, salate, voćni kupovi, kompoti,…), treće je DIMILICA koja omogućava korisniku da uz naših 30 recepata i broj recepata ograničen maštom kuvara, daje jedan posebno pozitivan miris kako mesu, ribi tako i sirevima, povrću, salatama, desertima, bukvalno svakoj vrsti hrane koja se sprema u njemu, što omogućava personalizaciju svakog restorana do nivoa prepoznatljivosti ukusa i mirisa. Odimljeno ulje se koristi i za naknadno prelivanje spremljene hrane. Deserti finalizirani dimilicom su oduševili potrošače širom sveta. FX ima homogenizovanu vrelu paru u svakom trenutku, jeftinije korišćenje i održavanje konvektomata, otvaranje vrata laktom ili rukom i stavljanje posuda sa hranom u konvektomat ili vađenje iz konvektomata iako su obe ruke zauzete (banging system), zatvoren sistem sa direktnim kapacitivnim očitavanjem vlažnosti unutar konvektomata, brzo čišćenje vodom i parom bez korišćenja sredstava, automatsko čišćenje odvoda. Veliki kolorni ekran(640×480 piksela i preko 260.000 boja) sa podacima koji se može očitavati iz svih uglova, za razliku od onih koji ga imaju (većina ne) gde kuvar mora da bude naspram ekrana da bi pročitao podatke, 12/10 čelik AISI 316 u komori za kuvanje, uz modele 8xGN2/1 i 12xGN2/1 postolje je gratis, automatsko upravljanje snagom omogućava automatsko povećavanje temperature do željene, njeno održavanje ili smanjenje po potrebi i na elektro i na gasnoj izvedbi, automatsko smanjenje potrošnje do 10% tokom procesa kuvanja. Garantni rok je DVE godine za serije FX i ACT.0. A pristup servisu je jednako ozbiljan van garantnog roka, kao i u vreme garantnog roka. Kupcima se garantuje isporuka originalnih rezervnih delova 10 godina po prestanku proizvodnje modela. Molimo Vas da nas za sva pitanja ili pojašnjenja bez ustručavanja kontaktirate. Ukoliko ste zaineteresovani takođe smo voljni da organizujemo i sastanak sa Vama kako bi Vam prezentovali našu opremu i ukazali na sve njene prednosti. U očekivanju uspostavljanja poslovne i prijateljske saradnje, srdačno Vas pozdravljamo. S poštovanjem, Vaša MONERA. Combi oven (steam, hot air, combi) with automatic cooking for pasteurization, smoking, sous vide, drying, prepare cakes and desserts, frying, steaming, browning, searing, cooking in Delta T and Low Temperature. Fan with auto-reverse function for reversal of rotation direction and 6 fan speeds (1 intermittent), patented control system. Patented direct humidity control while cooking. Dual level steam generation. Library programs with 150 automatic and stored cooking programs. Complete recipes with ingredients, preparation, cooking methods and tips for the presentation of the plate, with photography. 100% automatic Cook & Chill programs with integrated BE-1. Simultaneous Multi-cooking with: simultaneously compatible cooking processes, multi-timer (20 times) and use up to 2 core probes. ECO function for the consumption reduction in cooking and washing. Automatic washing system with triple-action sanitization effect, totally automatic, requiring no outside help for every single washing and the operator does not handle the chemical product. Seven washing programs. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 230V 1N~ / 50Hz Net Weight 447 kg Gross Weight 498 kg Packing Width 130,5 cm Packing Height 217,3 cm Packing Depth 114 cm Width 122,7 cm Height 185,5 cm Depth 112 cm Electric Power 1,6 kW Gas Power 55 kW Electric supply height 25 cm Gas diameter 3/4″ Gas supply height 25 cm Cold water 165 l/h Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 25 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 122,7x112x185,5 cm Packing 130,5x114x217,3 cm

Konvektomat gasni ili gasna parno konvekcijska pećnica kapaciteta 6xGN1/1 model AT61EW (para, ACT.O GASNA KOMBINOVANA PEĆNICA 6X 1/1 GN SA DISPENZEROM ZA AUTOMATSKO PRANJE. Višenamenski konvektomat sa naprednom tehnologijom. Kontrolna tabla 10 “, 100% ekran osetljiv na dodir, visoka rezolucija. Prilagodljiva kontrolna tabla da svaki kuvar može napraviti okruženje kako mu odgovara. Obimna biblioteka programa. Sonda za kuvanje sa više tačaka, sa 5 tačaka nadzora. Neposredna proizvodnja pare u kontrolisanom i modulisanom okruženju pod pritiskom. Ručni, automatski ili memorisani programi kuvanja. Posebno kuvanje: niske temperature, Delta T, regeneracija, banket, održavanje, pasterizacija u tegli, vakuum i sušenje. Kompatibilan sa SMOK dodatkom za dimljenje. Dvostruki smer rotacije ventilatora sa 6 brzina. Sistem dvostrukog pranja i automatskog uklanjanja kamenca u komori za kuvanje kroz dozator deterdženta tečnog proizvoda ili dodavanje Pover-Pearls mikro-granula. Konstrukcije od nerđajućeg čelika AISI304 i AISI316L za gornje i donje delove komore za kuvanje, ventilatora i nosača kontejnera. Električna snaga: 0,8 kW Gas snaga: 14 kW Dimenzije: 92×89,5×83,6 cm ACT.O je novo merilo za konvektomate odnosno parno konvekcijske pećnice. Angelo Po: kompletan profesionalni ugostiteljski uređaj na usluzi svakom kuvaru i, pre svega, multimedijalna platforma za optimizaciju resursa i maksimizaciju efikasnosti. Osim što garantuje najbolje performanse kuvanja, ACT.O „ide on-line“, komunicirajući sa kuhinjskim osobljem preko kontrolne table visoke definicije, mobilnih uređaja i pametnih telefona) ili kancelarijskih računara. Danas se najsavremenije tehnologije za profesionalno ugostiteljstvo spajaju u jedan alat, kako bi se maksimalizovao kvalitet procesa kuvanja, pranja i kontrole. 4.0 Veza Uvek ste povezani sa ACT.O. Gde god bili! Kontrolišite rad svog ACT.O konvektomata na daljinu u realnom vremenu i uđite se tek kada je kuvanje završeno! Lično iskustvo. Pristupite aktivnoj kuhinjskoj tehnologiji, to nikada nije bilo tako lako! ACT.O konvektomat kombinuje ekran osetljiv na dodir od 10 inča sa selektorom i upravljačkim softverom za pomeranje, što osigurava lako, veoma zanimljivo korisničko iskustvo. EKO voda + Istražite ACT.O najsavremenije sisteme za upravljanje i štednju vode u kuhinji. ACT.O konvektomat aktivno upravlja protocima vode, omogućavajući uštedu tokom kuvanja i pranja za bolje rezultate, niže operativne troškove i time zaštitu životne sredine. Izvrsnost Besprekorno kuvanje je neophodno: svaki kuvar mora biti siguran da će postići rezultate koje očekuje. Bez obzira da li priprema velike količine ili podgreva na tanjiru, ACT.O konvektomat aktivno, precizno upravlja svim parametrima kuvanja; Ne postoji ništa bolje od zagarantovanog rezultata, a uz ACT.O konvektomat svako jelo uvek može imati koristi od savršene kontrole okruženja za kuvanje i potpune prilagodljivosti. Energija Ušteda resursa i besprekorno kuvanje. U ACT.O konvektomatu, Angelo Po je stvorio spoj vrhunskih tehnoloških sistema koji omogućavaju velike uštede na potrošnji tokom kuvanja i pranja, čuvajući resurse i štiteći životnu sredinu sutrašnjice. ACT.O je „Najbolje od najboljih 2019“ Red Dot Avard i Poli.Design potvrdili su ACT.O konvektomat kao prepoznatljiv proizvod po kvalitetu, funkcionalnosti, tehnologiji, estetici i kao važan pozitivan uticaj na svakodnevni život u profesionalnom ugostiteljskom sektoru. ACT.O ELECTRIC COMBI OVEN 6X1/1 GN WITH DISPENSER FOR AUTOMATIC WASHING Multifunction mixed oven with advanced technology. Control panel 10 “, 100% touchscreen, high resolution. Customizable control panel. Extensive program library. Multipoint core cooking probe 5 monitoring points. Immediate steam production in a controlled and modulated overpressure environment. Manual, automatic or memorized cooking programs. Special Cooking: Low Temperature, Delta T, Regeneration, Banqueting, Maintenance, In-Jar Pasteurisation, Vacuum and Drying. Compatible with SMOK smoker accessory. Double fan rotation direction with 6 speeds. Double washing and automatic descaling system of the cooking chamber through the detergent dispenser of the liquid product or adding of Power Pearls micro-granules. AISI304 and AISI316L stainless steel construction for the upper and lower parts of the cooking chamber, fan and container rack. Working voltage 230V 1N~ / 50Hz Net Weight 147 kg Gross Weight 159 kg Packing Width 101 cm Packing Height 107,1 cm Packing Depth 96,5 cm Width 92 cm Height 83,6 cm Depth 89,5 cm Electric Power 0,8 kW Gas Power 14 kW Gas diameter 3/4″ Gas supply height 46 cm Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 46 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 92×89,5×83,6 cm Packing 101×96,5×107,1 cm

Gasni konvektomat ili kombinovana pećnica kapaciteta 6xGN1/1 model FX61G2 (para, topli vazduh, kombinovano) sa digitalnim displejem i programima za biblioteku. Programi za dimljenje, Delta T i niske temperature. Ventilator sa funkcijom automatske promene smera rotacije i 3 brzine ventilatora (1 sa statičkom). Automatska kontrola vlažnosti tokom kuvanja. Dvostepena proizvodnja pare. ECO funkcija za smanjenje potrošnje u kuvanju i pranju. Automatski sistem pranja sa dvostrukim dejstvom dezinficijensa sa ručnim raspršivanjem tečnog proizvoda za čišćenje. Dva programa pranja. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. KONVEKTOMATI ANGELO PO SERIJA FX i ACT.0 Imati konvektomat u kuhinji, nije pitanje prestiža, nego pitanje ekonomičnosti, kvaliteta, raznolikosti i brzine usluge. Zašto je neophodno imati konvektomat, koje su njegove prednosti, mogućnosti, gde se sve koristi i šta je to što izdvaja konvektomate ANGELO PO serija FX i ACT.0 od svih drugih … Ukoliko imate 60 obroka dnevno, godišnje uštede se kreću do 24.000 EUR. Lepo zvuči, ali želimo i da objasnimo kako se dolazi do tako dobre uštede. Gubici na mesu su samo 10%, ušteda masnoće (ulja) je manja 90% do 95%, vreme pripreme je kraće 40%, ušteda energije je 60% do 65%, ušteda na povrću je oko 25%, broj radnika u kuhinji je manji do 40%, sve ovo u odnosu na tradicionalan način rada, termičke opreme u kuhinji je potrebno manje. Gde se konkretno može koristiti? Konvektomat se koristi u kuhinjama restorana i hotela, u catering centrima, kuhinjama bolnica, predškolskih i školskih ustanova, megamarketima, mesarama, poslastičarnicama i pogonima za proizvodnju poslastica… A imamo i svetski poznati CHICKEN STAR konvektomat specijalizovan za pečenje pilića koji pored svih funkcija koje ima FX ima i mogućnost AUTOMATSKOG odvoda masnoća u posebnu posudu za sprečavanje odliva masnoća u odvodne cevi i vodotookove. Ovo je i ekološka funkcija. I naravno sva termička oprema iz linija 700 GAMMA i 900 ICON 9000 ANGELO PO poseduje sertifikat CSQa higijenik dizajna i CSQECO. Kako izgleda serija FX i ACT.0 konvektomata u smislu broja gastro posuda koje se mogu istovremeno staviti za pripremu hrane? I da li u svim veličinama postoji i mogućnost napajanja električnom energijom ili gasom bilo zemnim ili tzv. propan-butan bocama? Najmanji konvektomati imaju 6 GN 1/1 posuda, naredna veličina je 10 GN 1/1, zatim 8 GN 2/1 ili 16 GN 1/1, onda 20 GN 1/1, 12 GN 2/1 ili 24 GN 1/1 i najveći su 20 GN 2/1 ili 40 GN 1/1 posuda istovremeno. Naravno za svaki model postoji pored elektro i tzv. gasna izvedba. Posebno smo ponosni na gasnu izvedbu konvektomata koja više nego prevazilazi postojeću konkurenciju i ima skoro savršeno sagorevanje, o čemu kupcu i proizvođaču po montaži to dokumentujemo atestiranim uređajem o prisustvu CO2 i CO. Iskorišćenost gasne energije FX i ACT.0 je skoro savršena novim tehničkim rešenjem dvostruke cevi koje omogućava pored mnogo manje potrošnje gasa i da nema prepoznatljive buke na gasnim konvektomatima koja je smetala kuvarima. Kada kažete priprema mesa, šta konkretno mislite? Meso se u konvektomatu može peći, kuvati, dinstati, pržiti, roštiljati, regenerisati. Npr. Bečka šnicla, Karađorđeva šnicla su vrlo česte ma menijima kod nas kao i pomfrit. Šnicle iz friteza su pune masnoća, ubijene i suve, da ne govorimo o kancerogenim materijama. Mi sa našim FX i ACT.0 konvektomatima pripremamo hranu na niskim temperaturama, zdravu i bez kancerogenih materija. Bečka, karđorđeva, uz minimalnu upotrebu ulja koliko ide npr. za salatu se spremaju za 7 do 10 minuta, pomfrit 4-5 minuta, meso je unutra sočno a spolja je hrskava, pomfrit je zlatno žute boje. Veliki problem u masovnim ishranama predstavlja i potencijalno trovanje hranom. Sa našim konvektomatima taj problem je rešen jer postoji uvek trajno sačuvani podaci o temperaturama jezgra mesa i vremenima. Još ako se hrana čuva u našoj rashladnoj opremi koja je predviđena za rad pri tempeaturi ambijenta do +43 C onda bojazni apsolutno nema. Problem koji pojedini proizvođači imaju sa jednotačkastim ili 4 do 5 tačkastim sondama kada kuvar nepravilno ubode sondu u meso ili drugu hranu kod nas je rešen inteligentnom sondom sa rastućom gustinom senzora koja prepoznaje hranu pa sonda može čak i dodirivati posudu i nema bojazni od greške. Upravljački meni je na srpskom jeziku ćirilica i latinica kod serije FX. Serija ACT.0 ima potpuni touch-screen i svaki kuvar može da napravi svoje okruženje kako mu odgovara i izgled displeja. Postoji i automatski kuvar, a za iskusne kuvare, sa maštom i idejama posto-ji deo programibilnog kuvanja sa 150 programa u 18 koraka, gde mogu unositi korake za svako jelo i uz to ga staviti u favorite ili pak kompletan meni restorana staviti u favorite. Rad je olakšan i vizuelno jer su za grupe jela ubačene fotografije svih vrsta jela ispod kojih čak i piše naziv npr. junetina, riba, piletina,… Postoje načini pripreme hrane, pa ako se želi koristiti konvektomat za tzv. frtiteziranje (bečka, karađorđeva, riba, pomfit,…) ide se u tu grupu i bira jelo za pripremu. Tako i za ostale načine pripreme hrane poput pečenja, kuvanja na pari, grilovanje,…. Konvektomat FX pored standardne inteligentne sonde ima i opcionu mogućnost dodatne sonde koja se može koristiti i za hranu ali i za vakuumirane proizvode, što nije slučaj kod konkurencije gde može samo vakuumirano. Naši konvektomati imaju tzv. Multicooking i ono po čemu se razlikujemo od konkurencije jeste da na svakom nivou može da se stavlja za razliku od konkurencije više od jedne posude ili vrste hrane. Naravno konvektomati omogućavaju da i pored različitosti vrsta hrane svaka zadržava svoj miris i ukus bez mešanja bilo kog drugog mirisa. Ono što izdvaja Angelo Po konvektomate u odnosu na druge kao prvo su najmanji gubici na mesu od svega 10%, drugo naši konvektomati imaju mogućnost PASTERIZACIJE proizvoda koji se mogu čuvati do 150 dana sa kompletnom evidencijom za HACCP(npr. povrće, salate, voćni kupovi, kompoti,…), treće je DIMILICA koja omogućava korisniku da uz naših 30 recepata i broj recepata ograničen maštom kuvara, daje jedan posebno pozitivan miris kako mesu, ribi tako i sirevima, povrću, salatama, desertima, bukvalno svakoj vrsti hrane koja se sprema u njemu, što omogućava personalizaciju svakog restorana do nivoa prepoznatljivosti ukusa i mirisa. Odimljeno ulje se koristi i za naknadno prelivanje spremljene hrane. Deserti finalizirani dimilicom su oduševili potrošače širom sveta. FX ima homogenizovanu vrelu paru u svakom trenutku, jeftinije korišćenje i održavanje konvektomata, otvaranje vrata laktom ili rukom i stavljanje posuda sa hranom u konvektomat ili vađenje iz konvektomata iako su obe ruke zauzete (banging system), zatvoren sistem sa direktnim kapacitivnim očitavanjem vlažnosti unutar konvektomata, brzo čišćenje vodom i parom bez korišćenja sredstava, automatsko čišćenje odvoda. Veliki kolorni ekran(640×480 piksela i preko 260.000 boja) sa podacima koji se može očitavati iz svih uglova, za razliku od onih koji ga imaju (većina ne) gde kuvar mora da bude naspram ekrana da bi pročitao podatke, 12/10 čelik AISI 316 u komori za kuvanje, uz modele 8xGN2/1 i 12xGN2/1 postolje je gratis, automatsko upravljanje snagom omogućava automatsko povećavanje temperature do željene, njeno održavanje ili smanjenje po potrebi i na elektro i na gasnoj izvedbi, automatsko smanjenje potrošnje do 10% tokom procesa kuvanja. Garantni rok je DVE godine za serije FX i ACT.0. A pristup servisu je jednako ozbiljan van garantnog roka, kao i u vreme garantnog roka. Kupcima se garantuje isporuka originalnih rezervnih delova 10 godina po prestanku proizvodnje modela. Molimo Vas da nas za sva pitanja ili pojašnjenja bez ustručavanja kontaktirate. Ukoliko ste zaineteresovani takođe smo voljni da organizujemo i sastanak sa Vama kako bi Vam prezentovali našu opremu i ukazali na sve njene prednosti. U očekivanju uspostavljanja poslovne i prijateljske saradnje, srdačno Vas pozdravljamo. S poštovanjem, Vaša MONERA. Combi oven (steam, hot air, combi) with digital display and library programs. Programs for smoking, Delta T and Low Temperature. Fan with auto-reverse function for reversal of rotation direction and 3 fan speeds (1 intermittent). Automatic humidity control while cooking. Dual level steam generation. ECO function for the consumption reduction in cooking and washing. Automatic washing system with double-action sanitization effect, with manual dispersion of the liquid cleaning product. Two washing programs. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 230V 1N~ / 50Hz Net Weight 140 kg Gross Weight 152 kg Packing Width 101 cm Packing Height 101,6 cm Packing Depth 96,5 cm Width 92 cm Height 78,5 cm Depth 90,1 cm Electric Power 0,8 kW Gas Power 13,5 kW Electric supply height 46 cm Gas diameter 3/4″ Gas supply height 46 cm Cold water 14,5 l/h Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 46 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 92×90,1×78,5 cm Packing 101×96,5×101,6 cm

Konvektomat gasni ili parno konvekcijska pećnica kapaciteta 8xGN2/1 ili 16xGN1/1 model BX122G, osnovna verzija konvektomata (para, topli vazduh, kombinovano) sa digitalnim displejem i programima za biblioteku. Dvostruki nivo pare. Ventilator sa automatskim okretanjem unazad. Aktivna kontrola vlažnosti tokom kuvanja. SC2 automatski sistem za pranje sa dvostrukim dejstvom dezinfekcionog efekta, sa ručnom disperzijom tečnog proizvoda za čišćenje. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. Combi oven (steam, hot air, combi) with digital display and library programs. Steam generation dual level. Fan with automatic rotation reverse. Active humidity control while cooking. SC2 automatic washing system with double-action sanitization effect, with manual dispersion of the liquid cleaning product. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 230V 1N~ / 50Hz Net Weight 223 kg Gross Weight 243 kg Packing Width 132 cm Packing Height 117 cm Packing Depth 118 cm Width 117,8 cm Height 93,5 cm Depth 109,5 cm Electric Power 0,8 kW Gas Power 27 kW Electric supply height 65 cm Gas diameter 3/4″ Gas supply height 65 cm Cold water 39 l/h Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 65 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 117,8×109,5×93,5 cm Packing 132x118x117 cm

Fryer made of AISI 304 stainless steel, 20/10 mm thickness top. Pressed well, sealed into top, generously coved with large drain zone; each well delivered with 2 baskets and 1 lid. Digital controls. Electronic circuit board for control and display temperature 0-190°C, melting and 100°C hold function programming, sound alarm, automatic basket lifting, oil filtering and automatic inlet oil in well. Tilting heating elements in the well. Pre-setting for remote control of power peaks. Working voltage 400V 3N ~ 50 ÷60 Hz Net Weight 75 kg Gross Weight 80 kg Packing Width 51 cm Packing Height 119 cm Packing Depth 106 cm Width 40 cm Height 90 cm Depth 92 cm Electric Power 18 kW Dimensions 40x92x90 cm Packing 51x106x119 cm

Friteza električna digitalna sa lift korpama i filtriranjem ulja 21 lit 0N1FR1EA Fryer made of AISI 304 stainless steel, 20/10 mm thickness top. Pressed well, sealed into top, generously coved with large drain zone; each well delivered with 2 baskets and 1 lid. Digital controls. Electronic circuit board for control and display temperature 0-190°C, melting and 100°C hold function programming, sound alarm, automatic basket lifting. Tilting heating elements in the well. Pre-setting for remote control of power peaks. Working voltage 400V 3N ~ 50 ÷60 Hz Net Weight 65 kg Gross Weight 75 kg Packing Width 40 cm Packing Height 116 cm Packing Depth 90 cm Width 40 cm Height 75 cm Depth 92 cm Electric Power 18 kW Dimensions 40x92x75 cm Packing 40x90x116 cm

Fryer made of AISI 304 stainless steel, 20/10 mm thickness top. Pressed well, sealed into top, generously coved with large drain zone; each well delivered with 1 basket and 1 lid. Mechanical controls. Temperature controle through thermostat 100-185°C. Heat exchange pipes inside the well. Electronic spark ignition, safety thermostat. Working voltage 230V 1N~ / 50Hz Net Weight 70 kg Gross Weight 74 kg Packing Width 102 cm Packing Height 116 cm Packing Depth 46 cm Width 40 cm Height 75 cm Depth 92 cm Electric Power 0,03 kW Gas Power 11 kW Gas diameter 1/2″ Gas supply height 15 cm Dimensions 40x92x75 cm Packing 102x46x116 cm

GASNA FRITEZA SA 1 KORITOM, ZAPREMINA 16 litara, DIGITALNE KONTROLE Friteza od nerđajućeg čelika AISI 304, vrh debljine 20/10 mm. Presovano korito, zaptiveno savršenim varom na vrhu, obilno prekriveno velikom odvodnom zonom; svako korito se isporučuje sa 1 korpom i 1 poklopcem. Digitalne kontrole. Elektronska upravljačka ploča sa digitalnim kotrolama i prikaz temperature 0-190 ° C, topljenje i programiranje funkcije zadržavanja od 90 ° C, zvučni alarm na kraju vremena kuvanja. Cevi za razmenu toplote unutar korita. Električno paljenje varnicom, sigurnosni termostat. GAS FRYER 1 WELL 16 L DIGITAL CONTROLS Fryer made of AISI 304 stainless steel, 20/10 mm thickness top. Pressed well, sealed into top, generously coved with large drain zone; each well delivered with 1 basket and 1 lid. Digital controls. Electronic circuit board for control and display of the temperature 0-190°C, melting and 90°C hold function programming, sound alarm at the end of cooking time. Heat exchange pipes inside the well. Electric spark ignition, safety thermostat. Working voltage 230V 1N~ / 50Hz Net Weight 50 kg Gross Weight 65 kg Packing Width 46 cm Packing Height 130 cm Packing Depth 82 cm Width 40 cm Height 90 cm Depth 72 cm Electric Power/Električna snaga 0,001 kW Gas Power/Gasna snaga 16,5 kW Electric supply height 15 cm Dimensions 40x72x90 cm

Chip scuttle made of AISI 304 stainless steel, 20/10 mm thickness top. Pressed well sealed into top with satin polished finish. For 1/1 GN containers or sub-multiples max high 160 mm. Heating by an infrared lamp. Loading capacity: max 4 kg (potato chips). Delivered with a false bottom for oil dripping. Working voltage 230V 1N~ / 50 ÷ 60Hz Net Weight 20 kg Gross Weight 25 kg Packing Width 47 cm Packing Height 68 cm Packing Depth 102 cm Width 40 cm Height 25 cm Depth 92 cm Electric Power 1 kW Electric supply height 65 cm Dimensions 40x92x25 cm Packing 47x102x68 cm

VACUUM PACKER 10 CBM/HOUR, INERT GAS PRE-SETTED AISI 304 stainless steel structure. Transparent lid and bell in plastic foodsafe material. Digital control panel, 9 programs. Pre-setted for inert foodsafe gas inlet. Gas cylinder and pipe not included. Chamber dimensions 296x326x187h mm. Sealing bar length 305 mm. Working voltage 230V 1N~ / 50 ÷ 60Hz Net Weight 40 kg Gross Weight 50 kg Packing Width 60 cm Packing Height 46 cm Packing Depth 62 cm Width 39 cm Height 46 cm Depth 53,5 cm Electric Power 0,9 kW Electric supply height 120 cm Dimensions 39×53,5×46 cm

Električni konvektomat ili kombinovana pećnica kapaciteta 6xGN1/1 model BX61E, osnovna verzija konvektomata (para, topli vazduh, kombinovano) sa digitalnim displejem i programima za biblioteku. Dvostruki nivo pare. Ventilator sa automatskim okretanjem unazad. Aktivna kontrola vlažnosti tokom kuvanja. SC2 automatski sistem za pranje sa dvostrukim dejstvom dezinfekcionog efekta, sa ručnom disperzijom tečnog proizvoda za čišćenje. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. Combi oven (steam, hot air, combi) with digital display and library programs. Steam generation dual level. Fan with automatic rotation reverse. Active humidity control while cooking. SC2 automatic washing system with double-action sanitization effect, with manual dispersion of the liquid cleaning product. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 400V 3N~ / 230V 3~ / 50÷60 Hz Net Weight 118 kg Gross Weight 130 kg Packing Width 101 cm Packing Height 104 cm Packing Depth 97 cm Width 92 cm Height 78,5 cm Depth 90,6 cm Electric Power 12 kW Electric supply height 46 cm Cold water 14,5 l/h Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 46 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 92×90,6×78,5 cm Packing 101x97x104 cm

ELECTRIC HOT CUPBOARD, BOTH SIDE SLIDING DOORS 18-10s/s free-standing structure,satin finish.Slid ing doors with double walled sandwich-panel struc ture.Middle shelf reinforced by omega.Steel height -adjustable feet 18-10 s/s top with satin finish, 60 mm h,12/10 thick,two-sided radiused.Double side opening. Ventilated heating, thermostatic control. Working voltage 230V 1N~ / 50 ÷ 60Hz Net Weight 65 kg Gross Weight 70 kg Packing Width 145 cm Packing Height 95 cm Packing Depth 75 cm Width 140 cm Height 90 cm Depth 70 cm Electric Power 2,24 kW Electric supply height 5 cm Dimensions: 140x70x90 cm

OPEN WALL MOUNTED CORNER CABINET 18-10 stainless steel free-standing structure. Height adjustable middle shelf. Top and bottom integrated with the back to ensure easy cleaning. Net Weight 30 kg Gross Weight 38 kg Packing Width 86 cm Packing Height 86 cm Packing Depth 86 cm Width 98,5 cm Height 66 cm Depth 98,5 cm Dimensions: 98,5×98,5×66 cm

VACUUM PACKER 40 CBM/HOUR, INERT GAS PRE-SETTED AISI 304 stainless steel structure. Transparent lid and bell in plastic foodsafe material. Digital control panel, 9 programs. Pre-setted for inert foodsafe gas inlet. Gas cylinder and pipe not included. Soft-air device.On cabinet with wheels. Chamber dimensions 663 x 518 x 240h mm. Sealing bar length 505 mm. Working voltage 400V 3N ~ 50 ÷60 Hz Net Weight 160 kg Gross Weight 182 kg Packing Width 77 cm Packing Height 130 cm Packing Depth 86 cm Width 77 cm Height 103 cm Depth 72,5 cm Electric Power 1,5 kW Electric supply height 120 cm Dimensions 77×72,5×103 cm

Gasni konvektomat ili parno konvekcijska pećnica kapaciteta 10xGN1/1 model FX101G2 (para, topli vazduh, kombinovano) sa digitalnim displejem i programima za biblioteku. Programi za dimljenje, Delta T i niske temperature. Ventilator sa funkcijom automatske promene smera rotacije i 3 brzine ventilatora (1 sa statičkom). Automatska kontrola vlažnosti tokom kuvanja. Dvostepena proizvodnja pare. ECO funkcija za smanjenje potrošnje u kuvanju i pranju. Automatski sistem pranja sa dvostrukim dejstvom dezinficijensa sa ručnim raspršivanjem tečnog proizvoda za čišćenje. Dva programa pranja. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. KONVEKTOMATI ANGELO PO SERIJA FX i ACT.0 Imati konvektomat u kuhinji, nije pitanje prestiža, nego pitanje ekonomičnosti, kvaliteta, raznolikosti i brzine usluge. Zašto je neophodno imati konvektomat, koje su njegove prednosti, mogućnosti, gde se sve koristi i šta je to što izdvaja konvektomate ANGELO PO serija FX i ACT.0 od svih drugih … Ukoliko imate 60 obroka dnevno, godišnje uštede se kreću do 24.000 EUR. Lepo zvuči, ali želimo i da objasnimo kako se dolazi do tako dobre uštede. Gubici na mesu su samo 10%, ušteda masnoće (ulja) je manja 90% do 95%, vreme pripreme je kraće 40%, ušteda energije je 60% do 65%, ušteda na povrću je oko 25%, broj radnika u kuhinji je manji do 40%, sve ovo u odnosu na tradicionalan način rada, termičke opreme u kuhinji je potrebno manje. Gde se konkretno može koristiti? Konvektomat se koristi u kuhinjama restorana i hotela, u catering centrima, kuhinjama bolnica, predškolskih i školskih ustanova, megamarketima, mesarama, poslastičarnicama i pogonima za proizvodnju poslastica… A imamo i svetski poznati CHICKEN STAR konvektomat specijalizovan za pečenje pilića koji pored svih funkcija koje ima FX ima i mogućnost AUTOMATSKOG odvoda masnoća u posebnu posudu za sprečavanje odliva masnoća u odvodne cevi i vodotookove. Ovo je i ekološka funkcija. I naravno sva termička oprema iz linija 700 GAMMA i 900 ICON 9000 ANGELO PO poseduje sertifikat CSQa higijenik dizajna i CSQECO. Kako izgleda serija FX i ACT.0 konvektomata u smislu broja gastro posuda koje se mogu istovremeno staviti za pripremu hrane? I da li u svim veličinama postoji i mogućnost napajanja električnom energijom ili gasom bilo zemnim ili tzv. propan-butan bocama? Najmanji konvektomati imaju 6 GN 1/1 posuda, naredna veličina je 10 GN 1/1, zatim 8 GN 2/1 ili 16 GN 1/1, onda 20 GN 1/1, 12 GN 2/1 ili 24 GN 1/1 i najveći su 20 GN 2/1 ili 40 GN 1/1 posuda istovremeno. Naravno za svaki model postoji pored elektro i tzv. gasna izvedba. Posebno smo ponosni na gasnu izvedbu konvektomata koja više nego prevazilazi postojeću konkurenciju i ima skoro savršeno sagorevanje, o čemu kupcu i proizvođaču po montaži to dokumentujemo atestiranim uređajem o prisustvu CO2 i CO. Iskorišćenost gasne energije FX i ACT.0 je skoro savršena novim tehničkim rešenjem dvostruke cevi koje omogućava pored mnogo manje potrošnje gasa i da nema prepoznatljive buke na gasnim konvektomatima koja je smetala kuvarima. Kada kažete priprema mesa, šta konkretno mislite? Meso se u konvektomatu može peći, kuvati, dinstati, pržiti, roštiljati, regenerisati. Npr. Bečka šnicla, Karađorđeva šnicla su vrlo česte ma menijima kod nas kao i pomfrit. Šnicle iz friteza su pune masnoća, ubijene i suve, da ne govorimo o kancerogenim materijama. Mi sa našim FX i ACT.0 konvektomatima pripremamo hranu na niskim temperaturama, zdravu i bez kancerogenih materija. Bečka, karđorđeva, uz minimalnu upotrebu ulja koliko ide npr. za salatu se spremaju za 7 do 10 minuta, pomfrit 4-5 minuta, meso je unutra sočno a spolja je hrskava, pomfrit je zlatno žute boje. Veliki problem u masovnim ishranama predstavlja i potencijalno trovanje hranom. Sa našim konvektomatima taj problem je rešen jer postoji uvek trajno sačuvani podaci o temperaturama jezgra mesa i vremenima. Još ako se hrana čuva u našoj rashladnoj opremi koja je predviđena za rad pri tempeaturi ambijenta do +43 C onda bojazni apsolutno nema. Problem koji pojedini proizvođači imaju sa jednotačkastim ili 4 do 5 tačkastim sondama kada kuvar nepravilno ubode sondu u meso ili drugu hranu kod nas je rešen inteligentnom sondom sa rastućom gustinom senzora koja prepoznaje hranu pa sonda može čak i dodirivati posudu i nema bojazni od greške. Upravljački meni je na srpskom jeziku ćirilica i latinica kod serije FX. Serija ACT.0 ima potpuni touch-screen i svaki kuvar može da napravi svoje okruženje kako mu odgovara i izgled displeja. Postoji i automatski kuvar, a za iskusne kuvare, sa maštom i idejama posto-ji deo programibilnog kuvanja sa 150 programa u 18 koraka, gde mogu unositi korake za svako jelo i uz to ga staviti u favorite ili pak kompletan meni restorana staviti u favorite. Rad je olakšan i vizuelno jer su za grupe jela ubačene fotografije svih vrsta jela ispod kojih čak i piše naziv npr. junetina, riba, piletina,… Postoje načini pripreme hrane, pa ako se želi koristiti konvektomat za tzv. frtiteziranje (bečka, karađorđeva, riba, pomfit,…) ide se u tu grupu i bira jelo za pripremu. Tako i za ostale načine pripreme hrane poput pečenja, kuvanja na pari, grilovanje,…. Konvektomat FX pored standardne inteligentne sonde ima i opcionu mogućnost dodatne sonde koja se može koristiti i za hranu ali i za vakuumirane proizvode, što nije slučaj kod konkurencije gde može samo vakuumirano. Naši konvektomati imaju tzv. Multicooking i ono po čemu se razlikujemo od konkurencije jeste da na svakom nivou može da se stavlja za razliku od konkurencije više od jedne posude ili vrste hrane. Naravno konvektomati omogućavaju da i pored različitosti vrsta hrane svaka zadržava svoj miris i ukus bez mešanja bilo kog drugog mirisa. Ono što izdvaja Angelo Po konvektomate u odnosu na druge kao prvo su najmanji gubici na mesu od svega 10%, drugo naši konvektomati imaju mogućnost PASTERIZACIJE proizvoda koji se mogu čuvati do 150 dana sa kompletnom evidencijom za HACCP(npr. povrće, salate, voćni kupovi, kompoti,…), treće je DIMILICA koja omogućava korisniku da uz naših 30 recepata i broj recepata ograničen maštom kuvara, daje jedan posebno pozitivan miris kako mesu, ribi tako i sirevima, povrću, salatama, desertima, bukvalno svakoj vrsti hrane koja se sprema u njemu, što omogućava personalizaciju svakog restorana do nivoa prepoznatljivosti ukusa i mirisa. Odimljeno ulje se koristi i za naknadno prelivanje spremljene hrane. Deserti finalizirani dimilicom su oduševili potrošače širom sveta. FX ima homogenizovanu vrelu paru u svakom trenutku, jeftinije korišćenje i održavanje konvektomata, otvaranje vrata laktom ili rukom i stavljanje posuda sa hranom u konvektomat ili vađenje iz konvektomata iako su obe ruke zauzete (banging system), zatvoren sistem sa direktnim kapacitivnim očitavanjem vlažnosti unutar konvektomata, brzo čišćenje vodom i parom bez korišćenja sredstava, automatsko čišćenje odvoda. Veliki kolorni ekran(640×480 piksela i preko 260.000 boja) sa podacima koji se može očitavati iz svih uglova, za razliku od onih koji ga imaju (većina ne) gde kuvar mora da bude naspram ekrana da bi pročitao podatke, 12/10 čelik AISI 316 u komori za kuvanje, uz modele 8xGN2/1 i 12xGN2/1 postolje je gratis, automatsko upravljanje snagom omogućava automatsko povećavanje temperature do željene, njeno održavanje ili smanjenje po potrebi i na elektro i na gasnoj izvedbi, automatsko smanjenje potrošnje do 10% tokom procesa kuvanja. Garantni rok je DVE godine za serije FX i ACT.0. A pristup servisu je jednako ozbiljan van garantnog roka, kao i u vreme garantnog roka. Kupcima se garantuje isporuka originalnih rezervnih delova 10 godina po prestanku proizvodnje modela. Molimo Vas da nas za sva pitanja ili pojašnjenja bez ustručavanja kontaktirate. Ukoliko ste zaineteresovani takođe smo voljni da organizujemo i sastanak sa Vama kako bi Vam prezentovali našu opremu i ukazali na sve njene prednosti. U očekivanju uspostavljanja poslovne i prijateljske saradnje, srdačno Vas pozdravljamo. S poštovanjem, Vaša MONERA. Combi oven (steam, hot air, combi) with digital display and library programs. Programs for smoking, Delta T and Low Temperature. Fan with auto-reverse function for reversal of rotation direction and 3 fan speeds (1 intermittent). Automatic humidity control while cooking. Dual level steam generation. ECO function for the consumption reduction in cooking and washing. Automatic washing system with double-action sanitization effect, with manual dispersion of the liquid cleaning product. Two washing programs. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 230V 1N~ / 50Hz Net Weight 170 kg Gross Weight 182 kg Packing Width 101 cm Packing Height 125,6 cm Packing Depth 96,5 cm Width 92 cm Height 103 cm Depth 90,1 cm Electric Power 0,8 kW Gas Power 19,5 kW Electric supply height 46 cm Gas diameter 3/4″ Gas supply height 46 cm Cold water 40 l/h Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 46 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 92×90,1×103 cm Packing 101×96,5×125,6 cm

MF/914: Microwave oven with grill – digital controls – stainless steel cooking chamber and external lining – 1 magnetron – 0÷95’ digital timer – 5 power levels in microwave mode, 2 in combo mode, 1 in grill mode – 8 preset cooking modes – defrost – 25 lt. cooking chamber – internal light. MC/2452: Microwave oven with grill and digital controls – stainless steel cooking chamber and external lining – 1 magnetron – 0 – 95 minute digital timer – combined operations, C-1 microwave+convection; C-2 microwave+grill; C-3 grill+convection; C-4 microwave+convection+grill – 25 Lt. cooking chamber – interior lighting. ME/1630: Professional microwave oven with manual controls – stainless steel cooking chamber and exterior lining – 1 magnetron – 0 – 10 minute manual timer – 5 power levels – rotawave system – 30 Lt. cooking chamber with fixed bottom – interior lighting. MC/1800: Professional microwave oven with digital controls – LED display – stainless steel handle, internal lining and cooking chamber – chamber bottom in heat resistant glass-ceramic – 2 Toshiba magnetrons with opposite antennas – microwave distribution from top to bottom – middle shelf in tempered glass – 0÷60 minute digital timer – 5 power levels – 10 programming buttons – large 35 Lt. cooking chamber for GN2/3 – removable air filter – end cycle acoustic signal – internal light.

TABLE WITH REAR SPLASHBACK 200 CM AISI 304 stainless steel top 54 mm h with satin finish 12/10 mm thickness. Sound deadening waterproof panel underneath. Worktop version with rear splashback, integral with the worktop itself of 8,5 cm high. The exceptionally sturdy structure of the work table guarantees suitability for loads up to 150 kg/mq max (uniformly distributed). Net Weight 58 kg Gross Weight 63 kg Packing Width 205 cm Packing Height 20 cm Packing Depth 75 cm Width 200 cm Height 90 cm Depth 70 cm Dimensions 200x70x90 cm

Gasni konvektomat ili kombinovana pećnica kapaciteta 6xGN1/1 model FX61G3 (para, topli vazduh, kombi) sa automatskim kuvanjem za pasterizaciju, dimljenje, sous vide, sušenje, priprema kolača i poslastica, prženje, kuvanje na pari, porumenelost, prženje, kuvanje u Delta T i niskim temperaturama. Ventilator sa funkcijom automatskog okretanja za promenu pravca rotacije i 6 brzina ventilatora (1 statička), patentirani sistem upravljanja. Patentirana direktna kontrola vlažnosti tokom kuvanja. Dvostepena proizvodnja pare. Bibliotečki programi sa 150 automatskih i sačuvanih programa za kuvanje. Kompletni recepti sa sastojcima, pripremom, načinima kuvanja i savetima na displeju, uz fotografiju. 100% automatski Cook & Chill programi sa integrisanim BE-1. Simultano višestruko kuvanje sa: istovremeno kompatibilnim procesima kuvanja, odbrojavanjem vremena (20 puta) i upotrebom do 2 osnovne sonde. ECO funkcija za smanjenje potrošnje u kuvanju i pranju. Automatski sistem pranja sa trostrukim dejstvom dezinfekcionog efekta, potpuno automatski, ne zahteva spoljnu pomoć za svako pojedinačno pranje, a rukovalac ne rukuje hemijskim proizvodom. Sedam programa pranja uključujući i 2 brza pranja 3 i 12 minuta bez korišćenja deterdženta. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. KONVEKTOMATI ANGELO PO SERIJA FX i ACT.0 Imati konvektomat u kuhinji, nije pitanje prestiža, nego pitanje ekonomičnosti, kvaliteta, raznolikosti i brzine usluge. Zašto je neophodno imati konvektomat, koje su njegove prednosti, mogućnosti, gde se sve koristi i šta je to što izdvaja konvektomate ANGELO PO serija FX i ACT.0 od svih drugih … Ukoliko imate 60 obroka dnevno, godišnje uštede se kreću do 24.000 EUR. Lepo zvuči, ali želimo i da objasnimo kako se dolazi do tako dobre uštede. Gubici na mesu su samo 10%, ušteda masnoće (ulja) je manja 90% do 95%, vreme pripreme je kraće 40%, ušteda energije je 60% do 65%, ušteda na povrću je oko 25%, broj radnika u kuhinji je manji do 40%, sve ovo u odnosu na tradicionalan način rada, termičke opreme u kuhinji je potrebno manje. Gde se konkretno može koristiti? Konvektomat se koristi u kuhinjama restorana i hotela, u catering centrima, kuhinjama bolnica, predškolskih i školskih ustanova, megamarketima, mesarama, poslastičarnicama i pogonima za proizvodnju poslastica… A imamo i svetski poznati CHICKEN STAR konvektomat specijalizovan za pečenje pilića koji pored svih funkcija koje ima FX ima i mogućnost AUTOMATSKOG odvoda masnoća u posebnu posudu za sprečavanje odliva masnoća u odvodne cevi i vodotookove. Ovo je i ekološka funkcija. I naravno sva termička oprema iz linija 700 GAMMA i 900 ICON 9000 ANGELO PO poseduje sertifikat CSQa higijenik dizajna i CSQECO. Kako izgleda serija FX i ACT.0 konvektomata u smislu broja gastro posuda koje se mogu istovremeno staviti za pripremu hrane? I da li u svim veličinama postoji i mogućnost napajanja električnom energijom ili gasom bilo zemnim ili tzv. propan-butan bocama? Najmanji konvektomati imaju 6 GN 1/1 posuda, naredna veličina je 10 GN 1/1, zatim 8 GN 2/1 ili 16 GN 1/1, onda 20 GN 1/1, 12 GN 2/1 ili 24 GN 1/1 i najveći su 20 GN 2/1 ili 40 GN 1/1 posuda istovremeno. Naravno za svaki model postoji pored elektro i tzv. gasna izvedba. Posebno smo ponosni na gasnu izvedbu konvektomata koja više nego prevazilazi postojeću konkurenciju i ima skoro savršeno sagorevanje, o čemu kupcu i proizvođaču po montaži to dokumentujemo atestiranim uređajem o prisustvu CO2 i CO. Iskorišćenost gasne energije FX i ACT.0 je skoro savršena novim tehničkim rešenjem dvostruke cevi koje omogućava pored mnogo manje potrošnje gasa i da nema prepoznatljive buke na gasnim konvektomatima koja je smetala kuvarima. Kada kažete priprema mesa, šta konkretno mislite? Meso se u konvektomatu može peći, kuvati, dinstati, pržiti, roštiljati, regenerisati. Npr. Bečka šnicla, Karađorđeva šnicla su vrlo česte ma menijima kod nas kao i pomfrit. Šnicle iz friteza su pune masnoća, ubijene i suve, da ne govorimo o kancerogenim materijama. Mi sa našim FX i ACT.0 konvektomatima pripremamo hranu na niskim temperaturama, zdravu i bez kancerogenih materija. Bečka, karđorđeva, uz minimalnu upotrebu ulja koliko ide npr. za salatu se spremaju za 7 do 10 minuta, pomfrit 4-5 minuta, meso je unutra sočno a spolja je hrskava, pomfrit je zlatno žute boje. Veliki problem u masovnim ishranama predstavlja i potencijalno trovanje hranom. Sa našim konvektomatima taj problem je rešen jer postoji uvek trajno sačuvani podaci o temperaturama jezgra mesa i vremenima. Još ako se hrana čuva u našoj rashladnoj opremi koja je predviđena za rad pri tempeaturi ambijenta do +43 C onda bojazni apsolutno nema. Problem koji pojedini proizvođači imaju sa jednotačkastim ili 4 do 5 tačkastim sondama kada kuvar nepravilno ubode sondu u meso ili drugu hranu kod nas je rešen inteligentnom sondom sa rastućom gustinom senzora koja prepoznaje hranu pa sonda može čak i dodirivati posudu i nema bojazni od greške. Upravljački meni je na srpskom jeziku ćirilica i latinica kod serije FX. Serija ACT.0 ima potpuni touch-screen i svaki kuvar može da napravi svoje okruženje kako mu odgovara i izgled displeja. Postoji i automatski kuvar, a za iskusne kuvare, sa maštom i idejama posto-ji deo programibilnog kuvanja sa 150 programa u 18 koraka, gde mogu unositi korake za svako jelo i uz to ga staviti u favorite ili pak kompletan meni restorana staviti u favorite. Rad je olakšan i vizuelno jer su za grupe jela ubačene fotografije svih vrsta jela ispod kojih čak i piše naziv npr. junetina, riba, piletina,… Postoje načini pripreme hrane, pa ako se želi koristiti konvektomat za tzv. frtiteziranje (bečka, karađorđeva, riba, pomfit,…) ide se u tu grupu i bira jelo za pripremu. Tako i za ostale načine pripreme hrane poput pečenja, kuvanja na pari, grilovanje,…. Konvektomat FX pored standardne inteligentne sonde ima i opcionu mogućnost dodatne sonde koja se može koristiti i za hranu ali i za vakuumirane proizvode, što nije slučaj kod konkurencije gde može samo vakuumirano. Naši konvektomati imaju tzv. Multicooking i ono po čemu se razlikujemo od konkurencije jeste da na svakom nivou može da se stavlja za razliku od konkurencije više od jedne posude ili vrste hrane. Naravno konvektomati omogućavaju da i pored različitosti vrsta hrane svaka zadržava svoj miris i ukus bez mešanja bilo kog drugog mirisa. Ono što izdvaja Angelo Po konvektomate u odnosu na druge kao prvo su najmanji gubici na mesu od svega 10%, drugo naši konvektomati imaju mogućnost PASTERIZACIJE proizvoda koji se mogu čuvati do 150 dana sa kompletnom evidencijom za HACCP(npr. povrće, salate, voćni kupovi, kompoti,…), treće je DIMILICA koja omogućava korisniku da uz naših 30 recepata i broj recepata ograničen maštom kuvara, daje jedan posebno pozitivan miris kako mesu, ribi tako i sirevima, povrću, salatama, desertima, bukvalno svakoj vrsti hrane koja se sprema u njemu, što omogućava personalizaciju svakog restorana do nivoa prepoznatljivosti ukusa i mirisa. Odimljeno ulje se koristi i za naknadno prelivanje spremljene hrane. Deserti finalizirani dimilicom su oduševili potrošače širom sveta. FX ima homogenizovanu vrelu paru u svakom trenutku, jeftinije korišćenje i održavanje konvektomata, otvaranje vrata laktom ili rukom i stavljanje posuda sa hranom u konvektomat ili vađenje iz konvektomata iako su obe ruke zauzete (banging system), zatvoren sistem sa direktnim kapacitivnim očitavanjem vlažnosti unutar konvektomata, brzo čišćenje vodom i parom bez korišćenja sredstava, automatsko čišćenje odvoda. Veliki kolorni ekran(640×480 piksela i preko 260.000 boja) sa podacima koji se može očitavati iz svih uglova, za razliku od onih koji ga imaju (većina ne) gde kuvar mora da bude naspram ekrana da bi pročitao podatke, 12/10 čelik AISI 316 u komori za kuvanje, uz modele 8xGN2/1 i 12xGN2/1 postolje je gratis, automatsko upravljanje snagom omogućava automatsko povećavanje temperature do željene, njeno održavanje ili smanjenje po potrebi i na elektro i na gasnoj izvedbi, automatsko smanjenje potrošnje do 10% tokom procesa kuvanja. Garantni rok je DVE godine za serije FX i ACT.0. A pristup servisu je jednako ozbiljan van garantnog roka, kao i u vreme garantnog roka. Kupcima se garantuje isporuka originalnih rezervnih delova 10 godina po prestanku proizvodnje modela. Molimo Vas da nas za sva pitanja ili pojašnjenja bez ustručavanja kontaktirate. Ukoliko ste zaineteresovani takođe smo voljni da organizujemo i sastanak sa Vama kako bi Vam prezentovali našu opremu i ukazali na sve njene prednosti. U očekivanju uspostavljanja poslovne i prijateljske saradnje, srdačno Vas pozdravljamo. S poštovanjem, Vaša MONERA. Combi oven (steam, hot air, combi) with automatic cooking for pasteurization, smoking, sous vide, drying, prepare cakes and desserts, frying, steaming, browning, searing, cooking in Delta T and Low Temperature. Fan with auto-reverse function for reversal of rotation direction and 6 fan speeds (1 intermittent), patented control system. Patented direct humidity control while cooking. Dual level steam generation. Library programs with 150 automatic and stored cooking programs. Complete recipes with ingredients, preparation, cooking methods and tips for the presentation of the plate, with photography. 100% automatic Cook & Chill programs with integrated BE-1. Simultaneous Multi-cooking with: simultaneously compatible cooking processes, multi-timer (20 times) and use up to 2 core probes. ECO function for the consumption reduction in cooking and washing. Automatic washing system with triple-action sanitization effect, totally automatic, requiring no outside help for every single washing and the operator does not handle the chemical product. Seven washing programs. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 230V 1N~ / 50Hz Net Weight 140 kg Gross Weight 152 kg Packing Width 101 cm Packing Height 101,6 cm Packing Depth 96,5 cm Width 92 cm Height 78,5 cm Depth 90,1 cm Electric Power 0,8 kW Gas Power 13,5 kW Electric supply height 46 cm Gas diameter 3/4″ Gas supply height 46 cm Cold water 14,5 l/h Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 46 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 92×90,1×78,5 cm Packing 101×96,5×101,6 cm

Konvektomat električni ili parno konvekcijska pećnica kapaciteta 12xGN2/1 ili 24xGN1/1 model FX122E2T (para, topli vazduh, kombinovano) sa digitalnim displejem i programima za biblioteku. Programi za dimljenje, Delta T i niske temperature. Ventilator sa funkcijom automatskog preokreta za okretanje smera rotacije i 3 brzine ventilatora (1 sa statičkom). Automatska kontrola vlažnosti tokom kuvanja. Dvostepena proizvodnja pare. ECO funkcija za smanjenje potrošnje pri kuvanju i pranju. Automatski sistem pranja sa dvostrukim dejstvom dezinficijensa sa ručnim raspršivanjem tečnog proizvoda za čišćenje. Dva programa pranja. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. KONVEKTOMATI ANGELO PO SERIJA FX i ACT.0 Imati konvektomat u kuhinji, nije pitanje prestiža, nego pitanje ekonomičnosti, kvaliteta, raznolikosti i brzine usluge. Zašto je neophodno imati konvektomat, koje su njegove prednosti, mogućnosti, gde se sve koristi i šta je to što izdvaja konvektomate ANGELO PO serija FX i ACT.0 od svih drugih … Ukoliko imate 60 obroka dnevno, godišnje uštede se kreću do 24.000 EUR. Lepo zvuči, ali želimo i da objasnimo kako se dolazi do tako dobre uštede. Gubici na mesu su samo 10%, ušteda masnoće (ulja) je manja 90% do 95%, vreme pripreme je kraće 40%, ušteda energije je 60% do 65%, ušteda na povrću je oko 25%, broj radnika u kuhinji je manji do 40%, sve ovo u odnosu na tradicionalan način rada, termičke opreme u kuhinji je potrebno manje. Gde se konkretno može koristiti? Konvektomat se koristi u kuhinjama restorana i hotela, u catering centrima, kuhinjama bolnica, predškolskih i školskih ustanova, megamarketima, mesarama, poslastičarnicama i pogonima za proizvodnju poslastica… A imamo i svetski poznati CHICKEN STAR konvektomat specijalizovan za pečenje pilića koji pored svih funkcija koje ima FX ima i mogućnost AUTOMATSKOG odvoda masnoća u posebnu posudu za sprečavanje odliva masnoća u odvodne cevi i vodotookove. Ovo je i ekološka funkcija. I naravno sva termička oprema iz linija 700 GAMMA i 900 ICON 9000 ANGELO PO poseduje sertifikat CSQa higijenik dizajna i CSQECO. Kako izgleda serija FX i ACT.0 konvektomata u smislu broja gastro posuda koje se mogu istovremeno staviti za pripremu hrane? I da li u svim veličinama postoji i mogućnost napajanja električnom energijom ili gasom bilo zemnim ili tzv. propan-butan bocama? Najmanji konvektomati imaju 6 GN 1/1 posuda, naredna veličina je 10 GN 1/1, zatim 8 GN 2/1 ili 16 GN 1/1, onda 20 GN 1/1, 12 GN 2/1 ili 24 GN 1/1 i najveći su 20 GN 2/1 ili 40 GN 1/1 posuda istovremeno. Naravno za svaki model postoji pored elektro i tzv. gasna izvedba. Posebno smo ponosni na gasnu izvedbu konvektomata koja više nego prevazilazi postojeću konkurenciju i ima skoro savršeno sagorevanje, o čemu kupcu i proizvođaču po montaži to dokumentujemo atestiranim uređajem o prisustvu CO2 i CO. Iskorišćenost gasne energije FX i ACT.0 je skoro savršena novim tehničkim rešenjem dvostruke cevi koje omogućava pored mnogo manje potrošnje gasa i da nema prepoznatljive buke na gasnim konvektomatima koja je smetala kuvarima. Kada kažete priprema mesa, šta konkretno mislite? Meso se u konvektomatu može peći, kuvati, dinstati, pržiti, roštiljati, regenerisati. Npr. Bečka šnicla, Karađorđeva šnicla su vrlo česte ma menijima kod nas kao i pomfrit. Šnicle iz friteza su pune masnoća, ubijene i suve, da ne govorimo o kancerogenim materijama. Mi sa našim FX i ACT.0 konvektomatima pripremamo hranu na niskim temperaturama, zdravu i bez kancerogenih materija. Bečka, karđorđeva, uz minimalnu upotrebu ulja koliko ide npr. za salatu se spremaju za 7 do 10 minuta, pomfrit 4-5 minuta, meso je unutra sočno a spolja je hrskava, pomfrit je zlatno žute boje. Veliki problem u masovnim ishranama predstavlja i potencijalno trovanje hranom. Sa našim konvektomatima taj problem je rešen jer postoji uvek trajno sačuvani podaci o temperaturama jezgra mesa i vremenima. Još ako se hrana čuva u našoj rashladnoj opremi koja je predviđena za rad pri tempeaturi ambijenta do +43 C onda bojazni apsolutno nema. Problem koji pojedini proizvođači imaju sa jednotačkastim ili 4 do 5 tačkastim sondama kada kuvar nepravilno ubode sondu u meso ili drugu hranu kod nas je rešen inteligentnom sondom sa rastućom gustinom senzora koja prepoznaje hranu pa sonda može čak i dodirivati posudu i nema bojazni od greške. Upravljački meni je na srpskom jeziku ćirilica i latinica kod serije FX. Serija ACT.0 ima potpuni touch-screen i svaki kuvar može da napravi svoje okruženje kako mu odgovara i izgled displeja. Postoji i automatski kuvar, a za iskusne kuvare, sa maštom i idejama posto-ji deo programibilnog kuvanja sa 150 programa u 18 koraka, gde mogu unositi korake za svako jelo i uz to ga staviti u favorite ili pak kompletan meni restorana staviti u favorite. Rad je olakšan i vizuelno jer su za grupe jela ubačene fotografije svih vrsta jela ispod kojih čak i piše naziv npr. junetina, riba, piletina,… Postoje načini pripreme hrane, pa ako se želi koristiti konvektomat za tzv. frtiteziranje (bečka, karađorđeva, riba, pomfit,…) ide se u tu grupu i bira jelo za pripremu. Tako i za ostale načine pripreme hrane poput pečenja, kuvanja na pari, grilovanje,…. Konvektomat FX pored standardne inteligentne sonde ima i opcionu mogućnost dodatne sonde koja se može koristiti i za hranu ali i za vakuumirane proizvode, što nije slučaj kod konkurencije gde može samo vakuumirano. Naši konvektomati imaju tzv. Multicooking i ono po čemu se razlikujemo od konkurencije jeste da na svakom nivou može da se stavlja za razliku od konkurencije više od jedne posude ili vrste hrane. Naravno konvektomati omogućavaju da i pored različitosti vrsta hrane svaka zadržava svoj miris i ukus bez mešanja bilo kog drugog mirisa. Ono što izdvaja Angelo Po konvektomate u odnosu na druge kao prvo su najmanji gubici na mesu od svega 10%, drugo naši konvektomati imaju mogućnost PASTERIZACIJE proizvoda koji se mogu čuvati do 150 dana sa kompletnom evidencijom za HACCP(npr. povrće, salate, voćni kupovi, kompoti,…), treće je DIMILICA koja omogućava korisniku da uz naših 30 recepata i broj recepata ograničen maštom kuvara, daje jedan posebno pozitivan miris kako mesu, ribi tako i sirevima, povrću, salatama, desertima, bukvalno svakoj vrsti hrane koja se sprema u njemu, što omogućava personalizaciju svakog restorana do nivoa prepoznatljivosti ukusa i mirisa. Odimljeno ulje se koristi i za naknadno prelivanje spremljene hrane. Deserti finalizirani dimilicom su oduševili potrošače širom sveta. FX ima homogenizovanu vrelu paru u svakom trenutku, jeftinije korišćenje i održavanje konvektomata, otvaranje vrata laktom ili rukom i stavljanje posuda sa hranom u konvektomat ili vađenje iz konvektomata iako su obe ruke zauzete (banging system), zatvoren sistem sa direktnim kapacitivnim očitavanjem vlažnosti unutar konvektomata, brzo čišćenje vodom i parom bez korišćenja sredstava, automatsko čišćenje odvoda. Veliki kolorni ekran(640×480 piksela i preko 260.000 boja) sa podacima koji se može očitavati iz svih uglova, za razliku od onih koji ga imaju (većina ne) gde kuvar mora da bude naspram ekrana da bi pročitao podatke, 12/10 čelik AISI 316 u komori za kuvanje, uz modele 8xGN2/1 i 12xGN2/1 postolje je gratis, automatsko upravljanje snagom omogućava automatsko povećavanje temperature do željene, njeno održavanje ili smanjenje po potrebi i na elektro i na gasnoj izvedbi, automatsko smanjenje potrošnje do 10% tokom procesa kuvanja. Garantni rok je DVE godine za serije FX i ACT.0. A pristup servisu je jednako ozbiljan van garantnog roka, kao i u vreme garantnog roka. Kupcima se garantuje isporuka originalnih rezervnih delova 10 godina po prestanku proizvodnje modela. Molimo Vas da nas za sva pitanja ili pojašnjenja bez ustručavanja kontaktirate. Ukoliko ste zaineteresovani takođe smo voljni da organizujemo i sastanak sa Vama kako bi Vam prezentovali našu opremu i ukazali na sve njene prednosti. U očekivanju uspostavljanja poslovne i prijateljske saradnje, srdačno Vas pozdravljamo. S poštovanjem, Vaša MONERA. Combi oven (steam, hot air, combi) with digital display and library programs. Programs for smoking, Delta T and Low Temperature. Fan with auto-reverse function for reversal of rotation direction and 3 fan speeds (1 intermittent). Automatic humidity control while cooking. Dual level steam generation. ECO function for the consumption reduction in cooking and washing. Automatic washing system with double-action sanitization effect, with manual dispersion of the liquid cleaning product. Two washing programs. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 400V 3N ~ 50 ÷60 Hz Net Weight 260 kg Gross Weight 280 kg Packing Width 132 cm Packing Height 142 cm Packing Depth 114 cm Width 117,8 cm Height 119,5 cm Depth 109 cm Electric Power 27,5 kW Electric supply height 47 cm Cold water 51 l/h Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 47 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 117,8x109x119,5 cm Packing 132x114x142 cm